Mange mennesker vælger at købe klar, allerede saltet svinefedt i butikker eller på markedet. Men nogle gange synes det at være en mere hensigtsmæssig mulighed, hvilket antyder hjemmelavet saltning af bacon med egne hænder. Saltning af svinefedt er ikke svært - selv en uerfaren kok, der aldrig har saltet råvarer, kan klare denne opgave.
Sådan saltes svinefedt
Instruktioner
Der er flere populære opskrifter til saltning af svinefedt. Den enkleste metode til saltning er tør: Huden skrælles af fedtlaget, fedtet skæres i terninger (den omtrentlige størrelse af terningerne er 5 * 5 centimeter) og passer i en emaljebeholder. Salt tilsættes, hvidløg, hvis det ønskes. Saltet bacon opbevares i en dag eller to ved stuetemperatur (på dette tidspunkt slipper det juice ud) og derefter i ca. ti dage mere i køleskabet. Det er bedre at opbevare den færdige bacon i fryseren.
Svinefedt er et vidunderligt velsmagende produkt. Men få mennesker ved, at der er mange måder at salte bacon på. Særligt udmærket blandt dem er "damenes" saltning i saltlage, svinefedt viser sig at være delikat i smag og kan opbevares i lang tid
Svinefedt kan saltes derhjemme, og dette kan gøres på flere måder: tørt, varmt og i saltlage. Resultatet er svinefedt med forskellige smag. Du kan prøve alle opskrifterne og vælge den bedste. Er det nødvendigt Tørsaltning af svinefedt:
Det er vigtigt ikke kun at kunne vælge svinefedt til rygning, men også at forberede det korrekt og på forhånd. Det færdige produkts smag afhænger af fedtets tykkelse, dets friskhed, tilstedeværelsen af kødårer samt krydderier og krydderier, der blev brugt til at forberede svinen til rygning
På trods af sit høje kalorieindhold er svinefedt et nyttigt produkt. Det indeholder ikke skadeligt kolesterol, men fedt indeholder caroten, vitamin A, D, E samt arachidonsyre, oliesyre, linolensyre og palmitinsyrer, der bidrager til metabolisme af celler og kolesterol
Tvister om fordele og skader ved svinefedt er allerede i fortiden - ernæringseksperter har bekræftet, at dette produkt, der bruges i moderation, ikke kun er nyttigt, men endda nødvendigt for menneskekroppen. Derfor kan du nu sikkert spise svinefedt ved at bruge det i enhver form
