Korrekt tilberedt adjika hjælper ikke kun med at diversificere smagen af næsten enhver skål, men har også antivirale egenskaber, indeholder stoffer, der forbedrer appetitten og fordøjelsesprocesserne.
Er det nødvendigt
-
- tomater - 2,5 kg;
- gulerødder - 500 gram;
- løg - 500 gram;
- Bulgarsk peber - 500 gram;
- æbler - 500 gram;
- bitter peber -2 bælg;
- hvidløg - 150 gram;
- vegetabilsk olie - 250 ml;
- bordeddike - 100 ml;
- sukker - 100 gram;
- salt - 50 gram.
Instruktioner
Trin 1
Forbered alle grøntsager på forhånd. Vask tomaterne grundigt under rindende vand. Skræl og vask gulerødder, løg og hvidløg. Vask peber, fjern stilke og frø. Vask æblerne, fjern kernen og skræl dem.
Trin 2
Tag en fem-liters gryde, hæld 2 liter vand i den. Kog væske og sluk. Dypp forsigtigt tomaterne, der blev vasket grundigt i kogende vand. Luk låget og lad det sidde i 2-3 minutter. Tøm vandet, skræl tomatene og fjern stilkene. Før tomaterne tilberedt på denne måde gennem en kødkværn.
Trin 3
Skær for din bekvemmelighed og hak gulerødderne.
Trin 4
Skær i kvartaler og drej paprika og peberfrugter i en kødkværn.
Trin 5
Dyp de skrællede løg i koldt vand i 2 minutter. Skær det i kvartaler og hak det.
Trin 6
Rul forberedte æbler i en kødkværn.
Trin 7
Anbring alle de malede grøntsager i en 5 liters gryde. Rør godt og læg på svag varme. Kog blandingen, omrør lejlighedsvis. Tilsæt salt, sukker og vegetabilsk olie. Bland godt og kog i 30 minutter.
Trin 8
Mens adjika koger, steriliser krukkerne og hugg hvidløg.
Trin 9
Tilsæt hvidløg og eddike og kog i yderligere 10 minutter.
Trin 10
Sæt den færdige adjika i klargjorte krukker, og rul den op.
