Kål er ikke kun en af de mest overkommelige og populære grøntsager, men også en kilde til næringsstoffer, der er nyttige for mennesker. Ved hjælp af kål i din kost regulerer du kulhydrat og fedtstofskifte og får også vitaminer. Denne grøntsag indeholder folsyre, som sikrer hæmatopoieseprocessen, og fiber og pektin fremskynder fordøjelsen, fjerner skadelige salte af tungmetaller fra kroppen. En måde at bevare kål på er at tørre den. Desuden kan det let gøres derhjemme.
Er det nødvendigt
-
- Hvidkål
- rødkål
- blomkål
- kålrabi kål
- savoykål
- skærebræt
- skarp kniv
- stor gryde
- dørslag
- bagepapir
- ovn
Instruktioner
Trin 1
Tag en sen hvidkål, fjern alle grønne og beskadigede blade. Skær i halve, fjern stilken. Hak kålen som om du skar den til surdej. Dyp den hakkede grøntsag i en gryde med kogende vand i 1,5-2 minutter. Hæld alt gennem et dørslag, så vandet kan løbe helt af. Sæt kålen på et bageplade og anbring den i ovnen (i ventilationsfunktion) ved en temperatur på 65-70 ° C. Rør kålen lejlighedsvis. Tørret kål skal være mørkegrøn med en gul nuance i midten.
Trin 2
Skræl blomkålen fra bladene, adskil de hvide blomsterstande fra hovedet, store - skåret i stykker, skyl alt. Dernæst skal du koge kål i 3-4 minutter i kogende vand, læg det på et bageplade, sæt det i ovnen (temperatur 60 ° C).
Trin 3
Savoykål tørres med hele blade eller skæres i tynde nudler. Spræng det i kogende vand i et par minutter, inden du placerer det i ovnen.
Trin 4
Rengør kålrabi af blade og petioles. Fjern huden. Skær kålen i terninger, krus eller bare tynde strimler. Kog i 5 minutter, tilsæt et par dråber citronsaft til vandet. Tør ved 65 ° C.
