Den bittersøde, let snerpende smag af tyttebær bevares også i vinterpræparater - marmelade, marmelade, marmelade. Og for at understrege den specielle aroma af tyttebærsyltetøj tilsættes andre frugter og bær, krydderier, honning.
Er det nødvendigt
-
- Til tyttebærsyltetøj:
- - 1 kg tyttebær
- - 1, 2 kg sukker
- - 0,5 kopper vand
- - kanelstang;
- - 3 nellike knopper;
- - 1 tsk. citronskal.
- Til tyttebærsyltetøj:
- - 1 kg tyttebær
- - 2 glas sukker
- - 1 glas vand.
- Til tyttebærsyltetøj med gulerødder:
- - 1 kg tyttebær
- - 350 g sukker
- - 450 g gulerødder.
Instruktioner
Trin 1
Sorter tærbærbærene ud, adskill dem fra stilke, kviste og rens dem for snavs. Fjern sorte, umodne, rådne frugter. Vask under koldt rindende vand, tør lidt. Dyp bærene i kogende vand og blancher i 2-3 minutter for at fjerne overskydende bitterhed. Fjern bærene forsigtigt for ikke at knuse dem med en skåret ske og afkøles. Brug vandet, hvor lingonbærene blev kogt, til at fremstille sukker eller honningssirup.
Trin 2
Lingonberry Jam Læg sukkeret i vandet og kog sirupen, indtil sukkeret er helt opløst. I stedet for sukker kan du bruge 700 g honning. Smelt det i et vandbad og bland det med varmt vand.
Trin 3
Tilsæt bærene til sukkersirupen. Kog og lad blandingen simre over høj varme i 10 minutter, omrør forsigtigt lingonbærene. Skum det resulterende skum af. Sænk derefter varmen til lav og kog i ca. en halv time, indtil den er øm, omrør lejlighedsvis. Tilsæt endelig krydderier - revet citronskal, nelliker og kanel, omrør.
Trin 4
Lad den kogte syltetøj stå i 8-10 timer for at køle helt af. Hæld derefter tyttebærsyltetøj i steriliserede tørre krukker, og rul lågene op. Opbevar marmeladen på et køligt, mørkt sted i 1 til 2 år.
Trin 5
Lingonberry marmelade Før de tilberedte tyttebærbær gennem en kødkværn. Gnid derefter gennem en sigte for at fjerne skind og korn. Tilsæt sukker til lingonbærpuréen, tilsæt vand og læg blandingen på svag varme. Reducer puréen til en tredjedel under konstant omrøring. Hæld varm syltetøj i sterile krukker, afkøl, og dæk derefter med låg.
Trin 6
Lingonberry marmelade med gulerødder Vask og skræl gulerødderne. Skær rodfrugterne i skiver, der er ca. 5 mm tykke eller i små terninger. Anbring gulerodsskiverne i kogende vand og kog i 10 minutter. Vend den derefter i et dørslag for at dræne overskydende væske.
Trin 7
Anbring de blancherede tyttebær i en stor skål, tilsæt sukker og kog. Kog tyttebærene i 8-10 minutter, skum skummet af. Tilsæt derefter gulerødderne og kog i ca. 10-15 minutter, omrør lejlighedsvis. Hæld selv varm tyttebær-gulerodssyltetøj i tilberedte tørre krukker, rul lågene op og afkølet.
