Mange husmødre forbereder vinteren i form af salater, og det er ikke overraskende, fordi sådanne retter altid hjælper i den periode, hvor købte delikatesser "bliver kedelige". Og for at pickles skal opbevares i lang tid, steriliseres de foreløbigt korrekt.
Er det nødvendigt
- - dåser med salater
- - vand
- - håndklæde
- - pande;
- - ovn
- - mikrobølgeovn.
Instruktioner
Trin 1
Du kan sterilisere krukkerne i en gryde med varmt vand. For at gøre dette skal du fylde krukker med samme volumen med salater, lægge et håndklæde i bunden af gryden (eller en hvilken som helst bomuldsklud foldet i flere lag, faktum er, at hvis du springer dette punkt over, sprænges glasskrukkerne under kogning) og krukker på den. Dæk emnerne ovenpå med steriliserede låg, fyld derefter gryden med vand et par centimeter under dåsehalserne (hvis salaterne er kolde, skal du fylde den med koldt vand, hvis det er varmt, så varmt). Et vigtigt punkt - når der lægges, skal dåserne ikke røre ved siderne af gryden.
Efter det udførte arbejde skal gryden tændes, efter at vandet har kogt, skal du starte steriliseringsnedtællingen. Salater i små krukker (fra 0,5 l til 1 l) skal koges i højst 15 minutter (det er bedre ikke at bruge store krukker, fordi det er sværere at arbejde med dem, og de skal behandles meget længere).
Det er værd at bemærke, at ved sterilisering af stegte salater skal der tilsættes ca. 200 gram salt til vandet, hvor krukkerne står, hvilket øger vandets kogepunkt lidt.
Trin 2
Du kan også sterilisere salatkrukker i ovnen. For at gøre dette er det tilstrækkeligt at dække emnerne med steriliserede låg, placere dem i ovnen og tænde enheden og justere temperaturen til 100-110 grader. Banker op til 1 liter skal opbevares i ovnen i højst 10 minutter, men tiden skal tælles fra det øjeblik, apparatet er opvarmet fuldt (i gennemsnit sker dette i 7-10 minutter, men nogle moderne ovne opvarmes meget hurtigere end den angivne tid, er det bedre at navigere i indikatorlampe).
Når tiden er gået, skal emnerne fjernes omhyggeligt med specielle køkkenhandsker og rulles op med låg.
Trin 3
Du kan også sterilisere emner i en mikrobølgeovn. Det eneste, du skal være opmærksom på, er at du ikke kan sætte låg i enheden sammen med krukkerne (det er bedre at koge dem separat). Så salatdåser skal placeres i ovnen, og "mikrobølgeovnen" skal tændes med fuld effekt, så snart indholdet af dåser koger, skal effekten reduceres til et minimum. Efter 2-3 minutter kan emnerne tages ud og rulles sammen med låg.
Efter at have "spundet" syltede agurker, marinader osv., Skal du vende på hovedet, pakke ind og lade dem afkøle helt, sådan manipulation vil have en positiv effekt på produkternes sikkerhed i fremtiden.
