Et buffetbord er en universel løsning til overfyldte begivenheder. Gratis adgang til forretter, desserter og varme retter giver dig mulighed for komfortabelt at rumme et stort antal gæster. Cateringvirksomheder er normalt involveret i at organisere et buffetbord, men du kan levere alt hvad du har brug for alene.
Festlig buffet: funktioner og fordele
Buffetformatet er ideelt til en overfyldt fest derhjemme eller på kontoret. Det gør det muligt at smage alle de tilbudte retter uden problemer, at tage tillægget alene, mens du kommunikerer ikke kun med naboerne ved bordet, men også med alle gæsterne. Buffeter anbefales til små rum, hvor det er vanskeligt at placere klassiske banketborde og mange stole. Med den korrekte installation af udstyret vil der være plads ikke kun til fri bevægelighed, men også til dans.
Idéer til et buffetbord på arbejdet
I et kontormiljø er det bedre at organisere et buffetbord med en overvægt af kolde snacks og portionerede desserter. Varme retter i dette format serveres på bain-marie og fastgør en tjener til hver til servering. På arbejde er det ikke let at organisere en sådan service, og varm mad er dyrere.
For at undgå at vaske unødvendige retter bruger kolleger ofte papir eller plastikplader og -glas. Imidlertid ser billig almindelig fajance meget mere elegant ud. Professionelle arrangører anbefaler at købe snesevis af almindelige hvide plader af samme størrelse og supplere dem med billigt bestik og glasglas til drinks.
Borde placeres langs væggene, kasser dækket med engangsduge hjælper med at øge deres areal og gøre præsentationen mere effektiv. De skaber smukke niveauer, som forretterspladerne kan arrangeres på. Servering skal være enkel og ligetil, fordi gæsterne vil tjene sig selv.
Til arrangementet er det nok at tilberede 5-6 typer snacks, frugt- og grøntsagssnit, portionerede desserter. Al mad lægges på bordet på samme tid. Plader placeres 2-3 steder på bordet i høje bunker, ved siden af dem på en serviet lægger du bestiket. Det er bedre at hælde drikkevarer på forhånd og lægge brillerne på bakken. Om sommeren anbefales det at fryse isen på forhånd og placere den i en dyb skål. Gæsterne tager isterninger alene.
Bliv ikke båret med ekstra borddekoration. Den rigelige indretning af grønne områder er ikke populær, gæsterne spiser ikke persille og dild, kvistene vil hurtigt visne og se rodede ud.
Hvordan man laver buffetsnacks hurtigt og nemt
For at få alle til at lide maden, anbefales det at lave flere muligheder for snacks: rent vegetabilsk suppleret med kød, fisk og skaldyr, ost. Salater serveret i tærter er altid populære. Forme lavet af pust, usyret eller shortcrust wienerbrød behøver ikke at bages med dine egne hænder; under madlavning sælges specielle buffetsæt i forskellige størrelser.
Det er bedre at servere små kyllingekebab, frugtstykker og skumfiduser spændt på spyd til et børnebuffetbord. At lave dem er meget simpelt - produkterne skæres i terninger lige før servering. Voksne vil elske de mere sofistikerede snacks med flere ingredienser, der er spændt på tandstikkere. Blandt de gode muligheder:
- osteterninger, oliven og salat drysset med vinaigrette dressing;
- sauterede hakket oksekødskugler med bidder af rød peber og brøndkarse;
- halvdele af mini-squash, grillet med strimler skinke, med kogte blomkålblomstrer;
- skinke ruller fyldt med hakket ost, mayonnaise og hvidløg.
Separat kan du servere stegte blæksprutte- og lekringe, helkogte rejer drysset med citronsaft, småkogte kartofler med en sauce af urter og creme fraiche. Frugten skæres i terninger og spændes på spyd eller tandstikkere. Et sortiment af frisk eller dåse ananas, æble, pære, kiwi, mandarineskiver, store jordbær eller druer ser meget flot ud.
