God rig borscht, fløjlsagtig suppe - kartoffelmos, gennemsigtig bouillon med krutoner - alle disse og mange andre supper kan godt blive de "vigtigste" helte i din middagsselskab. Og selvfølgelig har de brug for en anstændig præsentation. Der er få regler her, og du kan nemt huske dem.
Instruktioner
Trin 1
Du kan vælge at servere lette supper, mosede supper og dressing supper med garnering (såsom sorrelkålsuppe med æg) i bouillonskåle eller placere dem i dybe suppeskåle. For bouillon, der er pyntet med krydderurter eller tærter, kræves en bouillonkop. Supper tilberedt efter de østlige folks opskrifter spises fra skåle eller skåle. Der er en række køkkener, hvor det er almindeligt at servere suppe i gryder.
Trin 2
Det er sædvanligt at servere en dessertsked med bouillon og mosede supper, en spisestue til tykke fyldsupper. Japansk nudelsuppe kan spises, som det er sædvanligt i Japan, med spisepinde. Spiser nudler først og derefter med en speciel ske eller lige fra skålen og drikker bouillon. I europæisk etikette er det også tilladt at spise først en dressing fra bouillon eller puré suppe og derefter drikke resterne fra en bouillonbæger.
Trin 3
Selve suppen bringes til bordet i en terrin, hvis det er en skål efter en klassisk europæisk opskrift eller i en stor gryde. Både terrin og gryden skal dækkes med et låg. Den, der spilder suppen, fjerner først låget fra den ved hjælp af en serviet for ikke at brænde sig selv og sætter den på hovedet. Så er det nødvendigt at tage en tallerken eller en kop i din venstre hånd, med din højre hånd, bevæbnet med en slev, og begynde at hælde suppen. De ryster det ikke, men læg først den tykke del og tilsæt først den flydende. Suppen skal optage ¾ af skålen.
Trin 4
Supper serveret i buljonkopper hældes ikke ved bordet, men bringes fra køkkenet (eller fra komfuret) i portioner.
Trin 5
Hvis du fik serveret suppe i en gryde under en skorpe af dej, er det almindeligt at skære skorpen af med en kniv.
Supper opdelt efter serveringstemperatur i varmt og koldt. Varme serveres ved en temperatur, der ikke er højere end 70 ° C, og kolde - ikke under 15 ° C.
