Kunsten at skære grøntsager smukt kaldes udskæring. En skål på et dagligt eller festligt bord skal ikke kun være velsmagende, men også dekoreret på en original måde. Ved første øjekast ser det ud til, at udskæring er svært at lære, men det er det ikke.
Er det nødvendigt
- Tomatrose:
- - en tomat
- - kniv med en skarp ende
- Gulerod violet:
- - gulerod
- - skarp kniv
- Kartoffelrose:
- - kartofler
- - solsikkeolie
- - gryde
Instruktioner
Trin 1
Tomatrose.
Tag en tomat. Det er bedre at vælge en sfærisk grøntsag. Det skal ikke være for blødt. For at arbejde har du brug for en kniv med en skarp ende. Begynd ved bunden af tomaten, og skær huden af. Dette skal gøres uden afbrydelse i en spiral. Hvis du gør dette for første gang, så prøv ikke at skære skrælen for tynd. Forkæl bare grøntsagen. Når tomaten er helt skrællet, skal du skrue spiralen op i en jævn strimmel. Mens du holder, fold rosen. Jo flere kronblade du får, jo smukkere ser produktet ud. Pynt en salat eller pålæg med den resulterende blomst.
Trin 2
Violet fra gulerødder.
Skær et stykke kegle af grøntsagen for at få et glat snit. Lav en lille fordybning i midten. Del overfladen i fem lige store dele. Du kan lave let synlige hak. Brug spidsen af en kniv til at skære det første kronblad ud. Skær gulerodets kød nedenunder og lav dybe snit. Det andet kronblad skal placeres som under det første. Fortsæt med at skære følgende ud på samme måde. Fjern til sidst nogle af gulerødderne under blomsten.
Trin 3
Kartoffelblomst.
Skær rå kartofler i tynde skiver. Det er bedre at gøre dette på en speciel grøntsagsskærer, så kronblade har samme tykkelse. Til knopperne skæres i 4 mm brede pinde. Soak stykkerne i saltet koldt vand i 2 timer. Dette gøres for fuldstændigt at opløse stivelsen fra kartoflerne. Sæt tandstikkere der, som vil sprænge kronblade. Pak knoppen som følger. Den ene skive med uret, den anden mod uret. Hak af med tandstikkere med jævne mellemrum for at forhindre, at blomsten spreder sig. Læg en gryde med solsikkeolie på komfuret. Når det koger, dyppes roserne langsomt ned i det. Nedsænk blomsterne med kronblade nede. Du skal stege nøjagtigt 2 minutter. Placer den færdige blomst på et papirhåndklæde. Du kan fjerne tandstikkere fra afkølede roser. Serveres som tilbehør eller pynt.
