Officielle begivenheder indebærer borddækning i overensstemmelse med alle regler for etikette. Hvis det skal serveres fiskeretter, skal der være specielle fiskegafler på bordet. De bruges på samme måde som almindelige gafler, men de ser lidt anderledes ud end traditionelt bestik.
Instruktioner
Trin 1
Der er to typer fiskegafler. En af dem er beregnet til varme fiskeretter. Det kaldes også kølegaffel. Den anden er en speciel gaffel til fisk på dåse. Varme fiskeretter skal spises med en fiskekniv og kølegaffel, selvom etikette også tillader brugen af en gaffel og en skorpe af brød som et hjælpeværktøj. Fiskegaflen er normalt mindre end den traditionelle. Ifølge reglerne har den tre stumpe og brede tænder og et håndtag, der er bredere sammenlignet med en dessertgaffel.
Trin 2
Imidlertid producerer moderne producenter også fiskegafler med fire stifter. Fiskgaffelens tænder er kortere end standardbestik. Ofte laver producenter af firegaffelfiskgafler en dyb slids mellem to par stifter. Det er nødvendigt at fjerne knogler fra fisk mere effektivt. De tre gaffelgafler ligner Neptuns trident. Brug en fiskegaffel til at adskille kødet fra et stykke fisk, der holdes med en kniv, en anden gaffel eller skorpe brød og skræl det af knogler og hud.
Trin 3
En anden type gaffel - en gaffel til fisk på dåse som brisling eller sardiner - er et hjælpemiddel snarere end et hovedapparat. Dette betyder, at en person med sin hjælp overfører den nødvendige mængde fisk til sin tallerken, men ikke bruger den til mad. Denne gaffel er normalt endnu mindre end en dessertgaffel eller en varm fiskegaffel. Brislinggaflen har en bred base. Gaflen har fem stifter forbundet med en jumper. En sådan speciel form på gaffelen i form af en spatel gør det let at få og forskyde fisken uden at beskadige eller bryde den, og overskydende juice eller olie strømmer gennem hullerne mellem tænderne.
Trin 4
Hvis du ikke har fundet en fiskekniv på bordet, der ligner en lille langstrakt spatel med en stump ende, kan en anden fiskegaffel, hvis nogen, eller en almindelig gaffel udføre sin funktion. Det holder fiskestykket på plads, mens en speciel fiskegaffel bruges til at adskille og rense fileterne.
Trin 5
En særlig gaffel bruges også til appetitvækkere af kold fisk i form af skaldyr, østers og muslingecocktails. Den har tre tænder, og en af dem - den venstre - er længere end de andre, og med sin hjælp er bløddyrene adskilt fra skallen. Til krabber, krebs og rejer skal du bruge en lang, tobenet gaffel. Hvis der skal serveres hummer, skal der være en særlig nål på bordet.
