Supper er vigtige for korrekt fordøjelse. Diæt vegetabilske puré supper er især nyttige. Disse supper kan være meget velsmagende, det vigtigste er at koge dem korrekt.
Er det nødvendigt
-
- Kartofler - 0,5 kg
- Gulerødder - 0,3 kg
- Løg - 1-2 stk.
- Vand - 1,5-2 liter
- Olivenolie - 2-3 spsk skeer
- Laurbærblad
- Salt
- Grønne
- Malet sort peber
Instruktioner
Trin 1
Den enkleste puré suppe kan laves med et minimalt sæt grøntsager. Vask og skræl kartofler, gulerødder og løg. Skær kartoflerne i 0,3-0,4 cm skiver, gulerødder - 0,2-0,3 cm skiver, løg - i tykke halvringe. Anbring de hakkede grøntsager i en gryde og dæk med vand. Der skal ikke være for meget vand, ellers viser suppen sig at være for tynd. Det er optimalt, når grøntsager optager 2/3 af vandmængden.
Trin 2
Placer en gryde med grøntsager på høj varme, vent på, at vandet koger, og reducer varmen. Gryden skal sidde over svag varme, indtil grøntsagerne begynder at koge. Dette tager normalt 30-40 minutter. Suppepuré bliver smagere, hvis du 20 minutter før madlavning lægger laurbærblad i kogende vand.
Trin 3
Når grøntsagerne er møre, skal du fjerne gryden fra ovnen og male indholdet af gryden med en stavblender. Hvis du vil male grøntsager i en stationær blender (glasblander), skal du vente, indtil indholdet af gryden er afkølet til stuetemperatur. Da varme mosede supper i en blender kan ødelægge det.
Trin 4
Læg en gryde med hakkede grøntsager på komfuret og vent på, at grøntsagspuréen koger. Kryd suppen med salt efter smag, tilsæt sort peber og olivenolie. Bland alt grundigt, og lad purésuppe simre i 3-5 minutter. Drys hakkede urter over puréen inden servering.
Trin 5
Denne grøntsagspuré suppe er en stand-alone skål, men den smager meget bedre med yderligere ingredienser. For eksempel kan du ud over kartofler, løg og gulerødder tilføje røde paprika skiver i gryden. Således får du en duftende paprikapuré suppe. Og hvis du tilføjer skiver af hvid radise til sættet af grøntsager, får den færdige skål en pikant krydderi.
Trin 6
Vegetabilske puré supper med forskellige dressinger er særligt gode. Som sådanne forbindinger kan du f.eks. Bruge grønne bønner. Bønner tilsættes efter at grøntsagerne er hakket med en blender og kogt indtil de er møre lige i suppen. At lave den grønne bønnepuresuppe tager ikke lang tid med frosne bønner. Det er bedre at forkoge friske grønne bønner, indtil de er halvt kogte, og kun derefter tilføje kartoffelmos til suppen.
Trin 7
Du kan bruge frisk eller frossen spinat i stedet for grønne bønner. Spinatpuré suppe koges på samme måde som grønne bønnepuré suppe.
