Rugmel kan bruges til ikke kun at lave kager og brød, men også andre meget velsmagende og søde kager, for eksempel honningkager. Denne delikatesse er perfekt til te drik.
Er det nødvendigt
- - rugmel - 370 g;
- - æg - 1 stk.
- - smør - 50 g;
- - mælk - 100 ml;
- - honning - 100 ml
- - sukker - 2 spsk;
- - sodavand - 0,5 tsk;
- - eddike - 1 tsk;
- - salt - en knivspids.
- Til flormelis:
- - sukker - 100 g
- - vand - 50 ml.
Instruktioner
Trin 1
Hæld mælken i en lille gryde, læg den på komfuret og opvarm den, men kog den aldrig. I en skål med varm mælk tilsættes følgende: blødt smør, eddike samt sodavand, honning og et kyllingæg slået med sukker. Rør alt grundigt, indtil du får en masse med en homogen konsistens.
Trin 2
Hæld rugmel i små portioner til den resulterende masse. Ælt dejen ud af blandingen. Når den er klar, skal du sende den til køleskabet og opbevare den der i mindst 2 timer.
Trin 3
Efter flere timer er gået, tag dejen ud af køleskabet, læg den på arbejdsfladen og vend den med en kagerulle til et fladt lag, hvis tykkelse er en centimeter. Skær figurerne ud af det med specielle cookie cutters eller fade med en rund hals.
Trin 4
Efter at have placeret figurerne fra dejen på et bageplade, skal du sende dem til at bage i ovnen ved en temperatur på 190-200 grader i cirka et kvarter.
Trin 5
Mens rugpeberkager kager, skal du forberede glasuren til at børste dem over. For at gøre dette skal du lave en opløsning af granuleret sukker og vand og placere på komfuret. Kog det, og kog derefter i yderligere 10 minutter på medium varme.
Trin 6
Smør de afkølede bagværk med den resulterende sukkerglasur, og send dem derefter tilbage til ovnen, hvis temperatur er 50-60 grader, i cirka en halv time. Dette tørrer bagværk ud.
Trin 7
Når tiden er gået, skal du fjerne godbidder fra ovnen og afkøle. Rugpeberkagen er klar!
