For nylig er det blevet mere og mere vanskeligt at skaffe virkelig velsmagende kaviar af høj kvalitet til festbordet. Sælgere har lært så meget at bedrage købere, at et sådant bedrag undertiden kan blive tragisk for køberen. Der er nogle nyttige tip, der hjælper dig med at vælge god kaviar uden at ødelægge din ferie. Når du køber kaviar, skal du være opmærksom på følgende faktorer.
Instruktioner
Trin 1
Emballage. Se krukken nøje. Kaviar skal laves i overensstemmelse med GOST, ingen andre tekniske specifikationer garanterer kvaliteten af kaviar. Datoer for fremstilling eller emballering skal presses ud på indersiden af dåsen og ikke limes på den eller slås ud indeni. Og naturligvis burde kaviar produceret i Moskva eller Nizhny Novgorod og ikke i Fjernøsten advare dig. Men vigtigst af alt, prøv ikke at købe kaviar efter vægt på markederne. Her garanterer ingen hverken kvaliteten af produkterne eller den korrekte opbevaring. Og følgelig øges risikoen for forgiftning med et sådant produkt flere gange.
Trin 2
Struktur. Læs omhyggeligt sammensætningen af kaviardåsen. Først og fremmest skal det tydeligt angives, hvilken slags fisk denne kaviar er fremstillet af, for eksempel "lyserød laksekaviar" eller "ørredkaviar". Hvis krukken er gennemsigtig, og du kan se æggene, skal du huske, at lyserød laksekaviar har en lys orange farve, men ørred har lille rød kaviar. En stor mængde væske (sediment) indikerer, at kaviaren er optøet og frosset flere gange. Det er usandsynligt, at det vil behage dig med sin kvalitet. Ryst dåsen for at finde ud af dette. Hvis du hører en kedelig knurrende lyd, skal du ikke tage en sådan kaviar. Vær også opmærksom på konserveringsmidler: E239 (eller urotropin) er blevet forbudt i Rusland siden 2010.
Trin 3
Smag. Ægte kaviar smager aldrig bittert, det lugter ikke som vegetabilsk olie og har ikke en skarp fiskeagtig lugt. Og for at sikre kvaliteten, gør et eksperiment: læg et par æg i et glas vand. Falsk kaviar opløses i vandet. Ved at følge disse instruktioner kan du vælge en god kaviar, der vil glæde dig og dine gæster og bliver den vigtigste snack på ethvert feriebord.
