Ko- eller gedemælk er en af de første fødevarer, som en person lærer at vide efter modermælken. Folk kan forbruge mælk af animalsk oprindelse eller soja i hele deres liv. Og for at drikken skal have maksimale sundhedsmæssige fordele, skal du vide, hvilket produkt der har de fleste fordele - gedemælk eller komælk.
Overalt i verden anerkendes gedemælk som den mest nyttige. På grund af sin lave allergenicitet og gode fordøjelighed anbefales mælk fra geder til babymad. Ifølge legenderne og myterne fra det antikke Grækenland blev den tordnende Zeus selv fodret med gedemælk. Og hvis vi sammenligner komælk med gedemælk med hensyn til indholdet af værdifulde stoffer, bliver det klart, hvorfor sidstnævnte er mere populær.
Fordele ved gedemælk
Enhver mælk er værdifuld for dets indhold af vitaminer og mineraler, men i det produkt, der gives af geder, er der mere calcium, A-vitamin og mere protein. Og det har mindre kolesterol, selvom kalorieindholdet vil være lavere i komælk. Det er bevist, at gedemælksfedt absorberes bedre, det fordøjes hurtigere og kan bruges til diæt, babymad. Gedemælkens fordøjelighed skyldes fraværet af agglutininer, hvorfor fedtkuglerne i produktet ikke klæber sammen. Når det injiceres i maven, danner produktets proteiner sarte blodpropper, hvorfor mælk ikke irriterer slimhinden.
Gedemælk kan bruges til pancreatitis, mavesårsygdomme, sygdomme i galdevejen. Dette mejeriprodukt anbefales til bronkialastma, leversygdomme, colitis, migræne, akut betændelse, depression. Gedemælks medicinske egenskaber forklares ved anvendelse af planter med en snerpende virkning af dyr. Drikken kan endda stoppe blødningen.
Forskelle mellem komælk og gedemælk
Gedemælk indeholder mere fedt - ca. 10 g pr. Glas, mens komælk indeholder 8-9 g. Det skal huskes, at det er meget lettere at købe fedtfattig eller fedtfri komælk, mens gedemælk traditionelt fortyndes med vand.
Komælk har lidt mere lactose - 4,7%, og i gedemælk er denne parameter 4,1%. Derfor kan gedemælk indtages af mennesker med mild laktoseintolerance. Oftest anbefales gedemælk til dem, der er allergiske over for komælk. Men vi kan ikke tale om den komplette allergivenlighed af det produkt, som geder giver.
Det er fastslået, at der i gedemælk er sammenlignet med komælk fire gange mere kobber, 134% mere kalium. Og også i gedemælken er der mere folinsyre - 10 gange, fem gange indholdet af vitamin B-12.
Det unikke ved gedemælk er, at dette produkt har en mildere smag end komælk. Frisk gedemælk forbliver frisk længere på grund af dens bakteriedræbende egenskaber, malkedyr er immune over for tuberkulose, så deres mælk bruges til at behandle denne sygdom på grund af dens antistoffer.
