Persille er en toårig plante i Umbelliferae-familien, der er meget populær inden for madlavning og folkemedicin. Rødderne, stilke og frø af persille bruges til mad.
Sammensætning og nyttige egenskaber af persille
Persille beriger retter med vitaminer og mineraler og giver dem en behagelig smag og aroma. Persille indeholder følgende elementer:
- vitamin C
- provitamin A;
- vitamin E
- vitamin K;
- vitamin PP;
- vitamin B;
- fosfor
- kalk;
- jern
- natrium;
- kalium.
At spise persille er til stor fordel for den kvindelige krop. Et afkog fra plantens rødder er nyttigt for ammende kvinder på grund af dets evne til at øge amning. At spise persillegrøntsager hjælper med at regulere menstruationscyklussen samt klare smertefulde tilstande i overgangsalderen.
Det er nyttigt at bruge krøllet krydderi ikke kun til kvinder, men også til det stærkere køn. For mænd er persille af særlig værdi, da det er et kraftigt afrodisiakum, der stimulerer styrke og seksuel lyst. For problemer med prostata for mænd fremstilles et middel fra plantens rødder og frø.
Infusion af urter og rødder bruges til at rense leveren, blodkarrene og leddene fra salte og toksiner.
Persille er et godt vanddrivende middel, det fjerner overskydende væske fra kroppen, hjælper med at klare betændelse og infektioner. Afkog fra det bruges til en tendens til hævelse, urethritis, blærebetændelse, urolithiasis.
Persille øger appetitten og forbedrer fordøjelsen. Med gastritis med lav surhed anbefales det at medtage dette friske krydderi i kosten. En infusion fremstilles af plantens frø, som bruges til flatulens, dyspepsi og dårlig tarmfunktion.
At tygge på en kvist persille efter at have spist hvidløg kan hjælpe med at lindre dårlig ånde.
Persille har en positiv effekt på synets tilstand. Frisk persillejuice er en del af vitamincocktails, som ordineres, når eleven er sløv.
Persille bruges også i kosmetologi, infusioner og afkog fra dets greener er et godt middel til hårpleje. De bruger også persille som en del af ansigtsmasker. De gør huden godt lysere, lyser fregner og alderspletter. Kompresser og lotion med plantejuice hjælper med at klare poser og mørke rande under øjnene.
Kontraindikationer for brugen af persille
Kvinder bør ikke læne sig på persille under graviditeten på grund af dette krydderiets evne til at tone livmoderen.
Brug af persille er kontraindiceret i inflammatoriske processer i nyrerne og blæren.
