Vandmelonpulp er en mad med lavt kalorieindhold kendt for sin evne til at slukke tørst. Derudover er den rig på vigtige sporstoffer og vitaminer som kalium, magnesium, folinsyre. Tilstedeværelsen af vandmelonmasse i kosten har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system og forbedrer tarmens bevægelighed. Kun moden vandmelon kan være velsmagende og sund, så vær forsigtig, når du vælger den.
Frem for alt skal du købe vandmeloner på det rigtige tidspunkt. De kom på hylderne i begyndelsen af august, men fristes ikke til at prøve dem så hurtigt som muligt. Disse vandmeloner er typisk umodne eller fyldt med nitrater. Det bedste tidspunkt at købe en vandmelon er i slutningen af august og september. Det er i denne periode, at chancerne for at erhverve en sød og moden frugt er størst.
Stedet, hvor du køber vandmelon, er også vigtigt. Under ingen omstændigheder skal du købe det fra vejspærringerne, fordi vandmelonen har en porøs hud, gennem hvilken bakterier og tungmetaller kan trænge igennem. Det er bedst at købe dem i butikker eller leverandører på de markeder, der har et certifikat til salg. Vær opmærksom på, hvordan vandmeloner opbevares: de bør ikke ligge i en bunke på jorden, men være placeret på en speciel tæller med en højde på mindst 20 cm.
Den første ting, du skal huske på, når du vælger en vandmelon, er dens vægt. Både for små og for store frugter bør undgås. Som regel er vandmeloner, der vejer 5-7 kg, mest velsmagende, mens reglen gælder: jo større og lettere frugten er, jo sødere er den.
Modenheden af en vandmelon kan bestemmes af tilstanden af dens skræl. Hos et modent foster er det tæt og skinnende. Når du køber en vandmelon, skal du prøve at gennembore skallen med fingerneglen: hvis det lykkes, er frugten umoden. Farven på skræl af en moden vandmelon er tydeligt udtalt: lyse og mørke striber kontrasterer skarpt med hinanden.
Glem ikke at kontrollere skorpenes integritet, når du køber: Hvis vandmelonen har revner eller blå mærker, øges risikoen for, at bakterier trænger ind. Af samme grund bør du ikke købe skåret frugt eller bede sælgeren om at kontrollere modenhed ved at skære en pyramide i bunden af vandmelonen.
Vær opmærksom på vandmelonens stilk: i en moden frugt vil den være gul og let tør. Derudover har en moden vandmelon en lys plet på siden, der vises på grund af frugtens kontakt med jorden i modningsperioden. Den skal være lysegul eller orange.
Måske er en af de mest almindelige måder at teste modenheden af en vandmelon på at klappe den. Samtidig høres en klar, klar lyd. Hvis du klemmer en moden vandmelon med øret mod den, kan du høre en let knitren eller knirk.
Frugterne af vandmelon er opdelt i "mand" og "hun", mens sidstnævnte er kendetegnet ved sødere papirmasse og færre frø. For at skelne "pigen" fra "drengen" skal du undersøge bunden af vandmelonen: i "hanen" er den konveks og har en lille cirkel, i "kvinden" er den flad med en bred cirkel.
Efter at have valgt en lækker vandmelon, glem ikke at følge reglerne for opbevaring og spisning af den. Før du skærer frugten, skal du vaske den grundigt med sæbe og tørre den tør af. Opbevar den skårne vandmelon i køleskabet. Den maksimale opbevaringsperiode er 3 dage.
