Leveren er et biprodukt. Den indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler. En række retter kan tilberedes fra dette organ. Leveren bruges i babymad, det anbefales at bruge den for at øge hæmoglobinet.
Instruktioner
Trin 1
Når du vælger på markedet, skal du røre ved produktet med din hånd. En god lever er fugtig, ikke klæbrig. Farven afhænger af typen af slagteaffald. Oksekød er den mørkeste, der er en film på den, der er ingen sådan skal på svinelever. En lys farvet lever kan indikere, at den er blevet gennemblødt, eller at den er taget fra et gammelt dyr. Bed sælgeren om en kniv, gennemboret produktet og se på farven på det blod, der strømmer ud. Hvis det er skarlagenrød - du kan købe - er produktet frisk.
Trin 2
Snus leveren. En behagelig aroma stammer fra et kvalitetsprodukt; der bør ikke være sur og anden ubehagelig lugt. Se på det fra alle sider, du skal finde stigmatiseringen fra specialtjenester, der kontrollerer varerne, inden de sælger.
Trin 3
Tag leveren i dine hænder. God - har en skinnende, ensartet, glat overflade. Tilstedeværelsen af striber er tilladt, hvilket ikke er et tegn på forkælet produkt.
Trin 4
Spørg sælgeren om alderen på det dyr, hvis lever du skal købe. Kalvebiprodukter er som regel lysebrune i farve og har en løs struktur. På svinekød - der er et mønster i form af romber. Størrelsen af oplysninger om dyrets alder vil ikke give dig. Leveren kan være lille hos en voksen, for eksempel hvis den er syg.
Trin 5
Fjern den frosne lever fra opbevaringsbakken og inspicér emballagen. Det bør ikke blive beskadiget, tjek udløbsdatoen, normalt er det angivet på bagsiden. Se hvilken farve produktet har. Den skal være ensartet uden grå pletter og mørke pletter.
Trin 6
Vælg torskelever fra krukker, hvis produktionsdato er slået ud på låget. Ryst beholderen, der skal ikke være nogen knurrende lyde.
