Selv i gamle tider blev nødder værdsat for deres ernæringsmæssige egenskaber og unikke sammensætning af vitaminer og mineraler. Nødder, uanset sort, er et meget sundt og tilfredsstillende produkt. Læger anbefaler, at alle spiser mindst en håndfuld nødder hver dag. Imidlertid har kun modne og friske nødder sundhedsmæssige fordele.
Instruktioner
Trin 1
Desværre kan du i hylderne i moderne butikker finde forfalskninger af næsten alle produkter, herunder nødder. Så hvordan vælger du valnødder, cashewnødder, hasselnødder, mandler, pistacienødder, pinjekerner og jordnødder til din familie? Først og fremmest skal du se nærmere på emballagen, hvor nødderne sælges. Oftest sælges nødder i poser. Se nærmere på udskriftskvaliteten - hvis inskriptionerne let slettes, ser du sandsynligvis på produkterne fra en skruppelløs producent. Undersøg også sømmen på posen, den skal være tæt forseglet uden huller eller hak.
Trin 2
Når du køber nødder i poser, skal du være opmærksom på den udløbsdato, der er angivet af producenten. Den maksimale mulige holdbarhed for nødder i plast er seks måneder, hvorefter fedtstofferne i nødderne forringes, og møtrikken i sig selv bliver farlig at spise. Hvis posens møtrikker har en holdbarhed på et år, skal du under ingen omstændigheder købe dette produkt.
Trin 3
Når du køber valnødder i butikken, skal du vælge ikke-skrællede kerner. Valnødskaller skal være jævne uden revner eller chips. Det er bedre at vælge tungere nødder - når man ryster, giver gode kerner en raslende lyd. Hvis du vælger skrællede nødder, skal du under ingen omstændigheder købe hakkede kerner. Holdingen på sådanne nødder er reduceret betydeligt, de forværres meget hurtigt.
Trin 4
Når du køber nødder, skal du også være opmærksom på, hvilket land de importeres fra. De bedste fyrretræer vokser i Fjernøsten, Sibirien såvel som Pakistan og Italien. Hjemlandet for de mest lækre og duftende valnødder er Frankrig, og de bedste pistacienødder bringes til os fra Iran. Hvis vi taler om jordnødder, så kommer de fleste jordnødder i hylderne til os fra Kina på grund af deres billighed. Jordnødder dyrket i Argentina og USA har dog en rigere smag.
Trin 5
En anden populær møtrik i vores område er cashew. Cashewnødder er hjemmehørende i Brasilien og det kan tage måneder at transportere dem. På grund af forkert opbevaring og transport mister cashewnødder hurtigt deres smag. Når du køber cashewnødder, skal du vælge glatte kerner uden gule pletter. Hvis nødderne lugter af harsk, er de for gamle på hylden og bør ikke købes.
