Efter at have forladt barndommen holder mange mennesker op med at drikke mælk. Der er endda en erklæring fra vestlige forskere om, at mælk er kontraindiceret for en voksen krop. På den anden side blev der i Sovjetunionen i farlige industrier udstedt mælk for at genoprette helbredet. Er det godt eller dårligt for voksne at drikke mælk?
Hvad er godt for en russer, død for en tysker
Vestlige forskere er på baggrund af deres studier kommet til den konklusion, at drikke fuldmælk er skadeligt for en voksen. "Når alt kommer til alt blandt pattedyr, som mennesket tilhører," bekræfter de deres konklusioner, "mælk forbruges kun af unger indtil et bestemt modningsstadium." På baggrund af data fra disse forskere er det faktisk blevet fastslået, at den voksne befolkning i Sydeuropa, Asien, Afrika og Latinamerika ikke tåler mælk godt. Deres krop assimilerer ikke mælkesukker - lactose. Som et resultat har folk problemer med mave-tarmkanalen. Desuden er jo ældre personen, jo mere alvorlige følger.
Oppustethed, kolik, diarré - det er de mest harmløse konsekvenser, som en sådan person kan opleve efter at have drukket mælk. Det kan også være kontraindiceret for allergikere.
Imidlertid opstår sådanne problemer ikke for de fleste indbyggere i Rusland og de nordiske lande. Laktose er meget fordøjelig hos både børn og voksne. Dette skyldes det genetiske niveau - sådan udviklede vi os. Særlige egenskaber ved assimilering fra kroppen af visse typer produkter afhængigt af race er almindeligt kendt, og man må regne med dette, når man besøger eksotiske lande. For os kan lokale frugter, grøntsager og bær samt nogle typer dyrefoder, som er almindelige blandt den oprindelige befolkning, være skadelige og endda livstruende.
Hvilken mælk er sundere
Hvilken mælk er sundere: ko eller ged, naturlig hjemmelavet eller i pakker fra en butik? Selvfølgelig er hjemmelavet ikke forgæves, at det er naturligt. Frisk mælk indeholder mange forskellige vitaminer og sporstoffer, der går tabt under varmebehandling. På den anden side, på grund af utilstrækkeligt sterile opbevaringsbetingelser, lever en række mikrober, herunder patogener, i udvikling og formere sig hurtigt i hjemmelavet mælk. Derfor er det bedre at koge hjemmelavet mælk. Og mælk fra butikken, selvom den er pasteuriseret og steriliseret, er stadig et nyttigt produkt, rig på proteiner, calcium og andre sporstoffer.
Gedemælk adskiller sig fra komælk i sammensætningen af proteiner og fedt. Det er rigere på calcium, men mindre jern og folsyre. På grund af gedernes disposition til brucellose bør gedemælk bestemt koges.
Når du drikker mælk, skal du huske at dette ikke er en drink, det er mad. Det er bedre at drikke det på tom mave som en snack med søde frugter og bær eller nødder.
