Ønsker du at sprede din hjemmemenu, eller er du bare fan af tyrkisk køkken? Prøv at tilberede en simpel, men meget velsmagende ret - kysyr.
Denne salat er meget populær hos både børn og voksne. Velegnet til veganere, vegetarer og fastende individer.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til 4-5 personer:
- - finmalet bulgur 2 kopper (du kan finde bulgur-hirse, forarbejdet på en speciel måde - du kan finde den i store supermarkeder i grynafdelinger. Desværre sælges groftmalet bulgur oftest. Du kan bruge en kaffekværn til at male den til den ønskede størrelse)
- - et glas kogende vand
- - 1 frisk agurk
- - 1 frisk tomat
- - 1 peberfrugt
- - medium flok grønne løg (kan erstattes med løg - 1 medium løg)
- - 2-3 spiseskefulde tomatpasta (i Rusland er tomatpasta ikke så mættet som i Tyrkiet. Hvis farven på kysyren under kogeprocessen ikke er lys nok, kan du tilføje 1 skefuld pasta)
- - 3 spiseskefulde granatæble sauce (hvis du ikke kunne finde granatæble sauce, tilsæt lidt mere citronsaft)
- - saft af en fjerdedel citron (hvis granatæble sauce er sur nok, kan du springe citronen over. Overdriv det ikke!)
- - salt
- - et halvt glas vegetabilsk olie
- - persille (lille flok)
- - en knivspids knust tør mynte
- - lidt paprika og sort peber (efter smag)
Instruktioner
Trin 1
Så lad os komme i gang. Hæld bulgur i en gryde og hæld kogende vand over den. Dæk med et låg og lad det brygge i ca. 5 minutter. På dette tidspunkt kan du begynde at skære grøntsager og urter. Skær så lille som muligt.
Trin 2
Når bulgur er blødgjort i vand, tilsættes vegetabilsk olie, tomatpasta, granatæble sauce og citronsaft. Bland grundigt.
Trin 3
Tilsæt hakkede grøntsager og urter. Rør godt igen, og prøv at bestemme, hvor meget salt der skal tilsættes (tomatpasta er salt).
Trin 4
Tilsæt salt og krydderier og bland den resulterende blanding grundigt igen.
Trin 5
Lad kysyren trække sig i blød, inden den serveres.
Trin 6
Serveres koldt, pynt med resterende greener. God appetit.
