Champignons har mange fordele. Men det vigtigste er, at retter fra dem tilberedes hurtigt uden at tage meget tid fra værtinden. For eksempel bagte champignoner. Svampe kan bages på spyd med grill eller i ovnen.
Er det nødvendigt
-
- 500 g champignons;
- en løg;
- 100 g ost;
- creme fraiche;
- salt
- peber
- mel:
- grøntsager og smør.
Instruktioner
Trin 1
Tag svampene og skyl dem grundigt under rindende vand, skær benene af. Skær svampebenene og et stort løghoved fint og steg i vegetabilsk olie, let salt. Fyld champignonhætterne med let stegt løg med benene. Drys dem med fint revet ost ovenpå.
Trin 2
Placer svampene på et bageplade, smurt med olie. Hæld let creme fraiche oven på de fyldte champignonhætter. Forvarm ovnen til to hundrede grader og bag svampene i tyve minutter, indtil de er kogte igennem. Læg de færdige svampe på en skål og lad dem køle af ved stuetemperatur. Drys med friske hakkede urter på toppen. Server bagte champignoner som en snack eller med enhver form for tilbehør, såsom kartofler.
Trin 3
Champignon julienne: Tag et kilo hvide champignons og skær dem i skiver, læg dem i keramiske gryder og læg på svag varme. Tilsæt 4 spsk. spiseskefulde smør, 300 g creme fraiche og finhakket løg, to spiseskefulde mel. Bland alt, salt, peber og lad dem simre i yderligere ti minutter, omrør lejlighedsvis. Tilsæt derefter 4 spsk. spiseskefuld revet ost og læg gryderne i en godt forvarmet ovn i et par minutter. Bag svampe indtil de er gyldenbrune.
