Brisling er en lille fisk fra sildefamilien, der hovedsagelig bruges til konserves. Beliggende i vandet i Østersøen. Denne type sildefamilie er nyttig under graviditet. Den indeholder mange sporelementer. Især brisling indeholder meget jod. Fisk er også et meget fordøjeligt protein. Det anbefales at spise brisling for at forhindre osteoporose. Den indeholder calcium og fosfor. Det er bedre at spise brisling som enhver fisk - med grøntsager. Det er også nyttigt at spise fisk mod hjerte-kar-sygdomme. Stofferne i brisling bremser udviklingen af åreforkalkning.
Er det nødvendigt
-
- brisling (1 kg)
- salt (3 spiseskefulde);
- sort peber (ærter) - 4-5 stk;
- nelliker (i knopper) - 4-5 stk;
- ingefær (jorden; lille knivspids);
- laurbærblad (3-4 stk.).
Instruktioner
Trin 1
Tag en kop vand, dypp fisken i den og skyl godt.
Trin 2
Skær brislingen. Fjern hovedet og indvoldene.
Trin 3
Skyl den skårne fisk igen. Lad vandet løbe ud.
Trin 4
Tag krydderierne, gnid dem ikke meget fint. Bland krydderierne med salt.
Trin 5
Drys brislingen med bejdseblandingen. Rør brislingen fra bund til top.
Trin 6
Tag en emaljeskål og overfør fisken til den.
Trin 7
Dæk brislingen med en plade. Placer en let vægt ovenpå. Sæt i køleskabet et stykke tid.
Trin 8
Tag den kogte saltede brisling ud efter 12 timer. Fisken er klar!
