Ærten er en gammel skål, der er ufortjent glemt. Men nu genopliver de gamle retter fra det russiske køkken, og vi har mulighed for at forberede denne skål. En ærte fremstilles af ærter og kartofler med tilsætning af smør.
Er det nødvendigt
-
- Ærter
- Vand
- Kartofler
- Gulerod
- Løg
- Salt
- krydderi
- Smør
- Røgede produkter (valgfrit)
Instruktioner
Trin 1
Før du koger ærterne, skal du forberede ærterne, så de koger hurtigt. For at gøre dette skal det gennemblødes i vand natten over. Du skal tage omkring to til tre volumener vand fra ærter.
Trin 2
Når ærterne er hævede, skal de vaskes og koges. Tilberedningstiden afhænger af ærten. Grønne ærter koges hurtigere, gule ærter kan tage længere tid. Skræl kartoflerne, mens ærterne koger.
Trin 3
Så snart ærterne er kogte indtil de er halvt kogte, skal du tilføje skrællede kartofler til den. Derefter skal du koge ærterne, indtil de er kogte under omrøring for ikke at brænde.
Trin 4
Mens ærten koger, skal du tilberede steket. Hakkede løg og gulerødder anbringes i opvarmet solsikkeolie, stuet med krydderier. Dette er nok til klassiske ærter, men du kan tilføje noget røget kød til steken for at tilføje yderligere smag.
Trin 5
Det er stadig at tilføje smør og ælte de færdige ærter med en crush. Du kan gøre dette med en mixer, hvis skålen er flydende nok. Derefter omrøres stegningen og serveres.
God appetit!
