Laks er en af sorterne af rød fisk, som kan bruges til at tilberede de mest lækre retter. Oftest er det saltet, røget, bagt i ovnen med sunde grøntsager osv. Laksesuppe eller bare kogt laks viser sig at være ikke mindre velsmagende. For at nyde disse retter skal du vide, hvordan du tilbereder dem.
Er det nødvendigt
-
- Kogt laks:
- laks - 500 g;
- løg - 2 stk.;
- Laurbærblad
- peber;
- salt.
- Deres laksør:
- laks - 500 g;
- vand - 2 l;
- kartofler - 5-6 stk.;
- Laurbærblad;
- allehånde;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Laksekød er ikke kun velsmagende og nærende, men også sundt. Den indeholder en stor mængde flerumættede fedtsyrer - "Omega-3". Når de indtages, hjælper de med at regulere kolesterolniveauer i blodet og styrke blodkarrene. Derudover forhindrer de udviklingen af kræft, især det kvindelige reproduktive system. Forskere siger, at med regelmæssigt forbrug af laksekød minimeres chancen for at få solskoldning på stranden, mens du slapper af.
Trin 2
Kogt laks
Først og fremmest skal du klippe laksen ordentligt. For at gøre dette skal du rense fisken fra skalaerne, fjerne gællerne, så bouillon ikke bliver uklar. Fjern indersiden og skyl laks grundigt i koldt vand. Pat tør med et rent papirhåndklæde, skåret i små stykker og overfør til en emaljeskål. Tilsæt salt, laurbærblade, peber, finhakket løg og vand. Sæt på svag varme, kog og lad dem simre i 30-40 minutter. Lakshovedet skal koges i 10-15 minutter længere. Fjern den kogte fisk fra bouillon, anbring den smukt på en tallerken og drys med friske urter - persille og dild.
Trin 3
Laksør
Hæld vand i en gryde, tilsæt små ternede kartofler, salt, peber og laurbærblad. Tilføj eventuelt finhakket eller groft revet gulerødder. Sæt på svag varme, kog, lad det simre i 10 minutter, læg derefter laks, hakket i portioner. Fortsæt madlavningen i ca. 30 minutter, dækket med et låg. Lad det forberedte øre trænge ind i 1 time. Hæld derefter i dybe tallerkener, læg hvert stykke et stykke fisk og 1 spsk creme fraiche.
