Den særegenhed ved lyserød laks er, at den under varmebehandling ofte mister sin saftighed. For at forhindre fisken i at blive tør, skal du bare bruge sojasovs og aromatisk grøntsagsimprægnering til at forberede den.
Er det nødvendigt
- - lyserød laksefilet - 1 kg;
- - majroe løg - 3 stk;
- - gulerødder - 2 stk;
- - sød peberfrugt - 3 stk.
- - tomater - 3 stk
- - tomatpuré - 2 spsk;
- - salt;
- - vand
- - mel;
- - soya sovs;
- - vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Del den lyserøde laks i stykker på 2-2,5 cm. Dyp fisken i sojasovs, brød i mel og steg i en gryde, indtil den er øm (ca. 2-3 minutter).
Trin 2
Hak løg, gulerødder, peberfrugter og tomater fint. Hæld lidt olie i en forvarmet gryde og læg grøntsagerne der. Tilsæt et par spiseskefulde vand og salt efter smag. Lad det simre over svag varme, indtil det er blødgjort. Tilsæt tomatpastaen i slutningen.
Trin 3
I bunden af en dyb skål skal du lægge nogle grøntsager, et lag lyserød laks på dem og derefter klæde dig igen osv. Det øverste lag skal være vegetabilsk. Lad fadet stå på bordet i ca. 1,5 time til afkøling.
Trin 4
Sæt derefter den lyserøde laks med grøntsager i køleskabet i fem til syv timer (du kan natten over). I løbet af denne tid vil sauce mætte fisken og gøre den øm og saftig. Serveres med ris.
