Det er rart at servere hjemmelavet likør til en ferie og nyde dens aroma og smag. For at resultatet skal opfylde forventningerne, er det nødvendigt at lave denne drink korrekt. Så er fremragende smag garanteret.
Pitted fransk likør
Bedre at fjerne groberne fra kirsebærene. Det menes, at de tanniner, de indeholder, kan være sundhedsskadelige. Enhver, der ikke tror på dette, vil hurtigt forberede hovedingrediensen til drikken, må ikke fjerne knoglerne.
Andre kan nemt gøre dette med en sikkerhedsnål. Gennemtræng kirsebærets kød med sin tynde ende, tag pit op og træk det ud. Sådan skal du forberede kirsebær til fremstilling af fransk likør. Her er hvad der kræves:
- 1 kg kirsebær
- 500 g sukker
- efter smag: kanel, citron og appelsinskal
- 400 g vodka.
Frøene fjernes fra kirsebærene, og stilkene, der er 1 cm lange, er tilbage. Dernæst skal du forberede glasskrukker, sterilisere dem, lægge kirsebær og læg varme krukker i kogende vand i 5 minutter. Vodka hældes i afkølede dåser, krydderier og sukker tilsættes efter smag.
Afhængigt af din smag kan du tilføje lidt mere eller mindre sukker. Banker skal lukkes tæt med skruelåg og fjernes i 3 måneder på et mørkt sted. Derefter er den færdige drik klar til at drikke.
Hældning af "bagt kirsebær"
Følgende opskrift er velegnet til dem, der har en kælder og en komfur. Selvom de ikke er der, kan du stadig lave en likør kaldet "Bagt kirsebær". Kirsebær placeres på en planke og sættes i en varm ovn. Til dette formål kan du opvarme ovnen til 80 ° C, slukke den og lægge bærene inde på et bageplade dækket med bagepapir.
Kirsebærene skal krølles let, men ikke tørre ud. Flasken fyldes næsten op til toppen med den afkølede bær, og vodka hældes, så den dækker alle kirsebærene. Nu fjernes beholderen til en kold kælder i 12 dage.
Hvis der ikke er et sådant rum, skal du lave en likør af kirsebær i flasker og placere dem i køleskabet. Men det er ikke alt. Efter denne tid drænes al væske, men ikke fuld, men fjernes til et køligt sted. En ny portion vodka hældes i bærene.
Efter 2 uger hældes den også i en anden beholder. For tredje gang fyldes flasken med vodka og får lov til at stå i 7 uger. Tøm denne kirsebærlikør, bland den med de to foregående, tilsæt sukker efter smag og læg det på et køligt sted. Efter 2 uger er det tid til at prøve resultaterne af dit arbejde.
Hælder uden vodka
Du kan lave en likør uden vodka. For at gøre dette fjernes grove fra modne kirsebær, bærene placeres i en krukke, klemt med sukker. En medicinsk handske af gummi med en punkteret finger på den lægges oven på beholderen.
Krukken placeres på en solrig vindueskarm. Efter 2 uger filtreres væsken gennem flere gasbind. Nu kan du flaske det, lægge det i køleskabet, og om en måned er kirsebærambrosien klar.
