Bønner er bælgfrugter, som mennesker spiser. Kokkenes fantasi giver dig mulighed for at bruge den som en hovedret som en komponent og dekoration af forskellige retter.
På trods af det grimme udseende er sammensætningen af bønnerne ret rig. Dette er et kompleks af vitaminer (A, B, E, K, PP, C), en bred vifte af sporstoffer (natrium, iod, zink, kalium, fosfor og andre), nyttige syrer (citronsyre), fiber osv. Følgelig er bønner, hvis kalorieindhold er ca. 300 Kcal, et uerstatteligt fødevareprodukt, da det har en positiv effekt på funktionen af indre organer og systemer, forbedrer tilstanden af hår, negle og hud.
Det skal bemærkes, at bælgfrugter betragtes som en af de sundeste fødevarer. Produktets kalorieindhold afhænger ikke kun af sorten, men også af madlavningsprocessen. For eksempel indeholder kogte eller stuvede bønner meget færre kalorier end stegt i olie eller med tilsætning af kødprodukter.
Det høje fiberindhold er en anden fordel, som røde bønner har, som har næsten det samme kalorieindhold som hvide bønner. Og madlavningsprocessen er ikke anderledes. Kun smag. For eksempel er røde bønner kødfulde, mens hvide bønner, der har få kalorier, har en blødere og mere delikat smag, koger hurtigere og farver ikke vandet brunligt.
Særlig opmærksomhed skal rettes mod det faktum, at det indeholdte protein næsten absorberes fuldstændigt af kroppen, på grund af hvilket en lille mængde fad supplerer kroppens daglige behov for dette stof. Svovlet i bønner bidrager effektivt til genopretningsprocessen i tilfælde af tarminfektioner, hudsygdomme, sygdomme i de øvre luftveje osv. Jern er en del af blodet, det er nødvendigt for iltning og forbedring af kroppens immunforsvar.
Bønner indtages også for at sænke blodsukkeret. Skålens kalorieindhold er lavt, det fordøjes let, og som et resultat forbedres patientens generelle tilstand, da bælgfrugter har en insulinlignende virkning uden brug af medicin. Det tilrådes at bruge bønneskaller, hvilket hjælper med at forbedre metaboliske processer og urinstofsyntese.
Det er bevist, at bønner, hvis kalorieindhold giver dem mulighed for at blive inkluderet i forskellige diæter til vægttab, har en positiv effekt på fordøjelsessystemets funktion. Det skyldes optagelsen af fiber i kroppen, at ekstra pounds elimineres. Grønne bønner har desuden en vanddrivende virkning, hvilket fjerner ophobning af væske og skadelige stoffer fra kroppen.
Fordelene ved bønner bemærkes også inden for tandpleje, da bønnerne har antiinflammatoriske og antibakterielle virkninger. Dette forhindrer dannelsen af tandsten. De samme egenskaber bidrager til helingen af mekanisk skade på huden, lindrer betændelse i en persons indre organer (lever, nyrer, galdeblære osv.).
Bønner bør ikke spises tørre, da de er giftige uden forudgående varmebehandling. Rå frø kan have en skadelig virkning på tilstanden af hele menneskekroppen, og røde bønner er farligere i denne henseende end hvide bønner. Før tilberedningsprocessen er det nødvendigt at blødlægge bønnerne i flere timer, hvilket vil fremskynde den yderligere tilberedningsproces og også fjerne nogle af de skadelige stoffer. De spiser ikke kun frøene fra bønnerne selv, men også bælgene, som også koges i vand og er et utroligt velsmagende og sundt fødevareprodukt.
