Apple cider hører til kategorien lette alkoholholdige drikkevarer, det er ret simpelt at lave det derhjemme. For at gøre dette skal du være tålmodig, da det tager tid at få en god cider. Resultatet vil dog helt sikkert glæde dig, og der vil altid være en kølig og velsmagende drink på bordet.
Er det nødvendigt
- –Friske æbler (4-5 kg);
- - granuleret sukker (740 g)
- –Rent vand (470 ml).
Instruktioner
Trin 1
Tag det krævede antal æbler, tør hvert æble af med en ren hørklæde. Det anbefales ikke at vaske æbler, da "levende" bakterier er nødvendige for gæring. Fjern derefter halerne og overskydende blade fra æblerne, mal i kartoffelmos med en blender eller kødkværn. I dette tilfælde behøver du ikke at skrælle og fjerne knoglerne.
Trin 2
Forbered en beholder til ciderinfusion. En stor flaske kan bruges. Beholderen skal være ren. Læg æblerne i en beholder, tilsæt den krævede mængde granuleret sukker i henhold til opskriften. Bind beholderens hals med ren gaze. Placer æblevandet et varmt sted i 3-5 dage. Husk at kontrollere containerne med jævne mellemrum. Æblerne juice og blandingen bør omrøres regelmæssigt.
Trin 3
Efter 5 dage skal du forsigtigt presse den resulterende juice ud og kassere kagen. Hæld ren juice med sukker i flasker. Tag medicinske handsker på halsen og glem ikke at gennembore et sted med en nål.
Trin 4
Det næste trin er gæring af cider i et mørkt rum i 40-70 dage. I dette tilfælde skal du passe på temperaturregimet, som skal være mindst 25 grader. Hvis drikken er klar, går handsken ned, æbletsedimentet går ned til bunden, og boblen på overfladen stopper.
Trin 5
Derefter siles cideren grundigt igen, flasker den igen, lukker lågene tæt og lader den gærde i 3-4 måneder ved en temperatur på 5-15 grader Celsius.
