Hjemmelavet æblejuice er en god kilde til vitaminer. Det kan drikkes frisk, dåse og også bruges som base for forskellige desserter og drikkevarer. Den velsmagende og aromatiske juice har kun en ulempe - ikke for smukt udseende. Det kan dog lyses og gøres mere gennemsigtigt derhjemme uden brug af specielt udstyr og tilsætningsstoffer, der er sundhedsskadelige.
Er det nødvendigt
- - juicepresse, saftpresser eller håndpresse
- - gaze
- - fade til opvarmning og køling
- - skimmer
- - gummislange.
Instruktioner
Trin 1
Vælg æbler til juice. Du kan bruge et kuld eller blande forskellige for at få en harmonisk sød og sur smag. Både dyrkede og vilde æbler bruges til juice.
Trin 2
Vælg frugt uden skader, pletter eller rådne, vask dem grundigt i rindende vand, tør og fjern stilkene.
Trin 3
Forbered æblejuice ved hjælp af en elektrisk juicer, håndpresse eller juicer. Den resulterende juice fra den første ekstraktion er et særligt værdifuldt råmateriale med et højt indhold af vitaminer og mikroelementer. Men den papirmasse, der er tilbage efter fremstillingen, indeholder stadig meget værdifuld væske. Fyld den med 10 til 1 vand.
Trin 4
Lad blandingen sidde i tre til fire timer, og kør den derefter gennem pressen igen. Som et resultat får du en svagere drink, som er bedre ikke at blande med ren juice, men at bevare den separat.
Trin 5
Begynd med at afklare saften. Derhjemme kan du ikke oprette en analog af en pakket drink. Det er dog meget muligt at forsøge at gøre hjemmelavet juice mere gennemsigtig.
Trin 6
Lad den friskpressede juice stå i et stykke tid og sil den gennem flere lag osteklud. Klem resten af filteret ud. Hæld den anstrengte juice i en lille gryde og læg den i et vandbad. Kog vand og opvarm saften i 3-4 minutter. Der dannes skum på væsken - fjern den med en spids eller ske.
Trin 7
Køle saften hurtigt ved at placere beholderen i en gryde eller koldt vandtank i to til tre timer. På dette tidspunkt vil drikken stratificere - en klar væske samles øverst, et overskyet sediment vil synke til bunden. Tøm forsigtigt den lette topjuice i en separat skål ved hjælp af et gummirør.
Trin 8
For mere afklaring pasteuriseres væsken. Gentag opvarmning i et vandbad. Afkøl den varme juice ved stuetemperatur og sil gennem et specielt sækfilter eller flere lag gasbind.
