Erfarne hjemmeproducenter ved, at enhver manglende overholdelse af teknologien til fremstilling af frugt- og bærvine er fyldt med sygdomme. Du kan slippe af med gærfilm, uklarhed, nedbør rettidigt ved at filtrere vinen. Drikken bliver igen egnet til enhver fest.
Er det nødvendigt
- - lærredstaske
- - Gummislange;
- - asbest.
Instruktioner
Trin 1
I vin, hvis styrke er under 15%, i et rum med en temperatur over 15 ° C, vises der vinform. Luftstrømmen er særlig gunstig for dens udvikling. Denne grålig krøllede film nedbryder vinen og omdanner den til kuldioxid og vand. Filmen kan fjernes på denne måde.
Trin 2
Tag en gummislange, dypp den ene ende af den i en beholder vin under filmen. Hæld forsigtigt den "sunde" vin gennem den anden ende. Laget med filmen begynder at stige, og når de har nået kanten, sprøjter de ud sammen med vinen. Fjern resterne af filmen først med en ren klud, derefter med en klud dyppet i en beholder med varmt vand og bagepulver.
Trin 3
Uklarhed er en anden almindelig vinfejl. Det har flere grunde. Dette kan være en konsekvens af utidig transfusion af drikken efter aktiv gæring. Samtidig kan den bundfældede tykke endda rådne, hvis vinen er fikseret med et lavt alkoholindhold. Uklarhed i vin kan også forekomme, hvis den ikke er gæret tilstrækkeligt.
Trin 4
Hvordan slipper man af slam? Filtrer vinen gennem et kludfilter. For at gøre dette skal du bruge en kegleformet pose, der er fastgjort over en rummelig vinbeholder. Det bedste stof til ham er lærred, calico eller bumazey. Hvis du bruger en hvid flannelpose, skal du dreje den med den lurvede tekstur udad.
Trin 5
Brug asbest, hvis du rengør fint mudder fra vin. Hæld en håndfuld asbest i en emaljepande, hæld vin i den, rør om. Før gyllen gennem posen. Gentag proceduren, indtil der dannes et tæt asbestlag på posens vægge, og vinen, der strømmer gennem den, bliver helt gennemsigtig.
Trin 6
Filtrering af vin i industriel skala er en kompleks trin-for-trin proces, hvor vinmaterialet renses fra mekaniske suspensioner, uklarhed, gærsediment, tandsten, mikroorganismer og andre stoffer ved hjælp af specielt udstyr.
Det bruger såkaldte filterelementer. patrontype (filterpatroner). De bruges både til fremstilling af selve vinmaterialet og til filtrering af det omgivende teknologiske miljø (vand, luft osv.).
T. N. membranfiltrering anvendes til efterbehandling af vinfremstilling.
