Sød saftig majs smager godt alene - kogt med salt - eller i hundreder af forskellige retter. Hvis du har en vis mængde af dette korn, som du ikke kan spise på én gang, så vil du selvfølgelig holde det frisk så længe som muligt eller endda opbevare det til fremtidig brug.
Er det nødvendigt
- - Vand;
- - is
- - salt
- - citronsaft;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Opbevaring af fersk majs i køleskabet Fjern skallen fra majskolberne og fjern kvasten. Fyld en stor skål eller en bred gryde med vand, tilsæt isterninger og en teskefuld salt og citronsaft til hver liter vand. Placer de skrællede ører i vand i 15 til 20 minutter. Fjern majsen fra kolberne og dræn vandet gennem et dørslag. Opbevar majskerner i en lufttæt plastbeholder eller lynlåspose. Sådanne majs holdbarhed er op til tre uger.
Trin 2
Hvis du vil opbevare majskolber, skal den også skrælles og børstes, forsegles i en lynlåspose og nedkøles. De fleste majsvarianter kan opbevares i denne form i højst 3 dage, hvorefter de begynder at miste sødme. Super-søde sorter kan vare op til 10 dage.
Trin 3
Opbevaring af frossen majs Fjern skallen fra majsen, og brug en skarp kniv til at fjerne pletter og umodne kerner i enderne af kolber. Kog meget vand i en stor, bred gryde, og tilbered en skål koldt vand og is, når det koger. Dyp majskolberne i kogende vand i 2-3 minutter, fjern dem derefter med en tang og nedsænk i iskoldt vand. Skift koldt vand og tilsæt is efter behov. Læg de færdige ører på et håndklæde for at tørre.
Trin 4
Skær majskerne med en kniv og lynlås dem. Skriv datoen på poserne og læg dem i fryseren. I denne form kan majs opbevares i op til et og et halvt år.
Trin 5
Hvis du vil fryse majskolber, skal du pakke dem hver i plastfolie og placere i fryseren, når de tørrer på et håndklæde.
Trin 6
Opbevaring af dåse majs Skræl majsen og kog ørerne i 10 minutter. Lad dem køle af. Skær majs fra kolberne og fyld 9/10 steriliserede krukker med dem. Hæld koldt kogt vand over majsen. Tilsæt 1 tsk salt i hver krukke pr. Liter vand. Dæk løst op og opbevar et køligt sted i 14-21 dage. Efterfyld med kogt vand, luk låget og læg det i køleskabet. Sådan majs opbevares i ca. 2-3 måneder.
