Blandt de sikreste svampesorter er champignoner, som kan købes uden problemer i nogen større bosættelse. I nogle tilfælde opstår spørgsmålet om, hvordan man opbevarer friske svampe, så de bevarer den maksimale mængde næringsstoffer og ikke mister deres udseende.
Er det nødvendigt
Champignons, køleskab
Instruktioner
Trin 1
Holdbarheden af svampe afhænger af den valgte metode. Opbevar ikke svampe i den nederste skuffe i vegetabilsk køleskab i mere end en uge. Ud over det faktum, at når de opbevares for længe, dannes stoffer, der ikke er særlig nyttige for sundheden, i svampe, de bliver mørke og tørre. Vask ikke svampene, før du lægger dem i køleskabet. Ellers bliver de mørke næsten foran vores øjne. De skal opbevares i en lukket beholder for at forhindre udtørring. Hvis det er en plastikpose, skal den hvert par dage åbnes for ventilation, så kondens dannet under fordampning af fugt ikke fører til forfald.
Trin 2
Svampe, der ikke er beskyttet af polyethylen, kan opbevares på enhver hylde i køleskabet inden for 3 dage. Hvis du holder dem i længere tid, kan de skade dit helbred.
Trin 3
Hvis du ikke vil betale næsten dobbelt så meget for champignoner inden nytårsferien sammenlignet med deres sædvanlige pris, er det nemmest at fryse svampene på forhånd. Denne måde at opbevare svampe på er den enkleste og mest alsidige. Det er nok bare at skylle svampene fra resterne af jorden, hugge dem i stykker af den ønskede størrelse og derefter lægge dem i plastikbeholdere eller almindelige poser. Beholderen placeres i fryseren, og efter frysning opbevares svampene med succes i et halvt år. På samme tid kan du bruge dem til madlavning efter de samme opskrifter som friske champignoner. De er gode til både suppe og kød med svampe.
