Mange husmødre betragter kyllingæg som et must-have produkt, fordi de er en integreret del af mange retter og bagværk.
Kyllingæg er meget sunde. De indeholder de essentielle vitaminer, som vores krop har brug for, riboflavin, panthenolsyre, cholin, biotin og en stor mængde protein. Men når du køber æg, er det nok bare at købe dem, der ikke har gavn af, men skader. Hvad skal man huske, når man vælger æg i butikken?
Selvfølgelig skal du starte med nøje at læse produktoplysningerne på emballagen. Æg skal mærkes som følger: På emballagen eller på selve ægget skal der være noter om holdbarheden og produktkategorien. Emballagen angiver også udtrykket for sortering, emballering.
Holdbarheden bestemmes af mærket "D" eller "C" (diæt eller spiseæg). For det første skal implementeringsperioden være 7 dage, for den anden - 25.
Selvom æg kan opbevares i lang tid, selv ved stuetemperatur, er det naturligvis bedst at vælge en med den nærmeste sorteringsdato ud af alle pakker.
Kategorien af æg bestemmes af deres vægt:
- B (højeste kategori) - ægvægt 75 gram eller mere.
- O (udvalgte æg) - 65 g eller derover (undtagen den nedre grænse for ægmassen i den højeste kategori).
- 1 (første kategori) - 55 g og mere (op til det bedste).
- 2 (anden kategori) - 45 og mere (op til kategori 1).
- 3 (tredje kategori) - 35 og mere (op til kategori 2).
På trods af at æg i 2-3 kategorier er små, er de ikke dårlige, deres kvalitet er ikke lavere end dem, hvor kategorien er højere. Derfor giver det ikke meget mening at give præference til en bestemt kategori.
Påvirker ikke ægkvalitet og skalfarve. Brun eller hvid, det kan være enhver, det vigtigste er, at æggene er friske og opbevares under de rette forhold. Men det er værd at kontrollere skallenes integritet. Du bør ikke købe æg, selv med mindre revner i skallen, selvom de sælges med rabat.
