Jaja Safra er en libanesisk forretter. Meze er en samling af forskellige snacks. Kan være fisk, kylling, rejer, krebs, ost, salami. Kan serveres med rødvin.
Er det nødvendigt
- - 200 g linser
- - 200 g kyllingefilet
- -1/2 løg
- - salt, peber efter smag
- - 50 g sesamfrø
- - en halv citron
- - 20 g hvidløg
- - 1/3 kop vand
- - persille
Instruktioner
Trin 1
Først skal du tage og skylle linserne grundigt, derefter dække dem med vand, sætte ild og koge, indtil de koger. Reducer varmen og lad dem simre i yderligere 20-25 minutter.
Trin 2
Skyl kyllingefilet og skær den i stykker. Tag en stegepande, pensl den med vegetabilsk olie og steg kyllingefilet.
Trin 3
Steg fileterne indtil de er gyldenbrune, ca. 8-10 minutter.
Trin 4
Hak løg og persille fint.
Trin 5
Lav teinapasta. Mal sesamfrø med citronsaft, hvidløg og vand i en blender.
Trin 6
Kombiner linser, kyllingefilet, løg, persille, bland alt godt, salt og peber efter smag, krydre med tahinipasta.
