Lad os sætte målet om at fortynde alkohol med vand for at opnå en drikkeblanding eller generelt fremstille vodka. Lad os tage udgangspunkt i, at du ønsker at få et produkt med 40% alkoholindhold.
I sin berømte afhandling studerede Mendeleev ikke vodka. Han fastslog, at når alkohol blandes med vand, falder blandingens samlede volumen, og han beregnede, hvor meget af slutproduktet "forsvinder" ved forskellige forhold. Det viste sig, at denne afhængighed er ikke-lineær og afhænger af, hvilke hydrater der dannes med denne eller den anden blanding. Derfor vil blanding af vilkårlige forhold føre til et vilkårligt resultat. Kvaliteten af det færdige produkt afhænger i høj grad af ingrediensernes kvalitet og, som allerede nævnt, deres forhold.
Er det nødvendigt
-
- Drikker alkohol,
- Vand,
- Glukose 40%,
- Eddike essens,
- Kapacitet.
Instruktioner
Trin 1
Alkoholen med den højeste renhed produceres af korn og kartofler, Lux og Extra - fra specielt udvalgte kornsorter. I henhold til rensningsgraden er alkohol opdelt i:
Første klasse 96%;
Højeste oprensning 96,2%;
Ekstra 96,5%;
Luksus 69,3%;
Medicinsk;
Vandfri.
Vandet skal være helt gennemsigtigt, farveløst uden fremmed smag og lugt med et minimum af salte indeholdt i det. Vandet, der tages til vodka, renses yderligere, filtreres og blødgøres. Sådan vand kaldes korrigeret.
For at forbedre smagen af vodka kan den indeholde forskellige ingredienser:
Honning;
Citronsyre;
Sukker;
Mælk;
Eddikesyre.
De generelle principper er som følger: Det antages, at det "gyldne forhold" er, når to dele alkohol blandes med tre dele vand. Det tilrådes ikke at blande mængderne af alkohol og vand, men deres nøjagtige vægtforhold. Vand tilsættes alkoholen. Du kan hælde begge væsker i beholderen på samme tid, men indførelsen af alkohol skal slutte før vand.
Trin 2
Alkohol (1250 ml 96% alkohol) hældes i den tilberedte beholder;
Trin 3
Tilsæt 40 ml 40% glucose;
Trin 4
En teskefuld eddikeessens;
Trin 5
Fyld op med destilleret vand, så opløsningens volumen er op til 3 liter;
Trin 6
Vi lader den resulterende løsning stå i flere dage eller bedre - en uge eller to.
Trin 7
Opbevares i køleskab inden brug.
