Kartoffeltærten, der er traditionel for indbyggerne i landsbyer og bosættelser, kan varieres lidt ved at tilføje kyllingekød til påfyldningen. Prøv at lave det med butterdej og frisk kylling.
Er det nødvendigt
-
- 500-600 g butterdej;
- 2 spsk vegetabilsk olie;
- 2 æggeblommer
- 2 skinke (kylling)
- 3 små kartofler;
- 1 løghoved
- 70 g smør (margarine)
- salt og peber (efter smag).
Instruktioner
Trin 1
Denne opskrift på tærte med kartofler er designet til et bageplade på 25 x 30 cm. Først og fremmest skal du forberede fyldet til vores tærte. Optø kyllingelår. For hurtig afrimning kan de placeres i vasken med lunkent vand. Efter optøning skal skinkerne vaskes og få lov til at tørre.
Trin 2
Adskil kyllingen fra huden og knoglerne, og skær derefter kyllingen i små terninger. Skræl løg, hug det derefter fint (skær først i ringe, vend det og gør det samme).
Trin 3
Skræl kartoflerne og skyl dem i koldt vand, skær dem i små terninger og lad dem stå i koldt vand i et stykke tid, ellers bliver kartoflerne mørkere.
Trin 4
Læg kartofler, løg og skær kyllingekroppe i en tilberedt skål. Drys salt og peber på toppen, og hæld 2-3 spiseskefulde vand oven på al denne masse. Så skal alt blandes.
Trin 5
Del det let varme butterdej i 2 dele: den ene del er bunden af kagen, den anden del dækker bunden af kagen. Rul den første halvdel af dejen i et tyndt lag i håb om at få plads på bagepladen. Overfør dejpladen til et smurt bageplade.
Trin 6
Læg hele påfyldningen på et dejlag, glem ikke, at der skal være 2-3 cm langs dejenes kanter (til sømmen). Skær smørret (margarine) i stykker og spred det over hele fyldet.
Trin 7
Stik kanterne af dejen, der forbliver fri, og pensl derefter kanterne af dejen med æggeblomme (du kan bruge en silikonebørste til dette). Rul det andet dejskive ud og dæk påfyldningen med det andet dejskive, og bringer kanterne en smule til kanten af kagen. Ifølge den gamle slaviske tradition er der lavet et hul midt i kagen, som gør det muligt for dampen at komme ud af kagen.
Trin 8
Pensle kagens overflade med æggeblomme og læg den i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C. Kagen vil være klar på 30-40 minutter, kagens grad af doneness kan kontrolleres af dejenes brunhed.
