Italienerne elsker pasta lige så meget som pizza, og det er ikke for ingenting, at pasta er en integreret del af ethvert italiensk måltid. Det er let at forberede det, til dette skal du tage fetuccinepasta. Med svampe og grønne ærter viser pastaen sig at være meget velsmagende.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 400 g fettuccine
- - 200 g grønne ærter
- - 100 g svampe
- - 100 g hakket kalvekød
- - 70 g parmesan, smør
- - 0,5 glas tør rødvin
- - 1 løg
- - 3 fed hvidløg
- - 2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Kog fettuccine, indtil det er blødt i saltet vand, afløb i et dørslag.
Trin 2
Skyl svampene (du kan tage friske svampe), hugg fint. Skræl løg og hvidløgsnær, hug det.
Trin 3
Smelt smørret i en stegepande, hæld olivenolie i. Sauter løg og hvidløg i 15 minutter over svag varme.
Trin 4
Derefter tilsættes hakket kød med svampe i panden, blandes.
Trin 5
Efter 15 minutter tilsættes grønne ærter, hældes rødvin i. Sæt med peber og salt. Næsten al væsken skal fordampe. Sauce er klar.
Trin 6
Gnid parmesanosten på et fint rivejern. Bland pasta med kølet sauce, drys med ost, server straks.
