Fransk køkken - omelet - er meget populær over hele verden. Disse er æg, slået og stegt i smør. Omelet er let at tilberede, tilfredsstillende og lækker. Forskellige nationale køkkener har deres egne sorter af denne skål. Omeletter tilberedes med ost, bacon, skinke, fisk og skaldyr, svampe, forskellige grøntsager og endda frugter.
Omelet med skinke og agurk
For at lave en omelet med skinke og agurker skal du bruge:
- 6 æg
- 150 g skinke
- 1 syltet agurk
- ½ glas fløde
- 3 spsk. l. smør;
- malet sort peber
- salt.
Skær skinke i strimler og sauter let i smør. Tilsæt derefter den syltede agurk, skåret i strimler. Pisk æggene godt med fløde, salt, drys med peber og hæld den kogte ægblanding over skinke og agurker. Sauter omelet over svag varme, indtil det er mørt.
Spansk omelet med bacon og svampe
For at lave en omelet på spansk skal du tage følgende produkter:
- 4 æg
- 4 tomater
- 8 svampe
- 150 g bacon
- 1 kogt kartoffel
- 1 løg
- 1 sød peber
- 1 spsk. l. olivenolie;
- 3 spsk. l. revet hård ost;
- persillegrøntsager;
- malet sort peber
- salt.
Skræl løg, hug med en kniv og gem i olivenolie. Tilsæt derefter bacon, hakket eller i tern, og sauter med løgene i 1-2 minutter. Skær de forkogte kartofler i strimler, tomater i skiver og champignons i skiver. Kombiner de tilberedte ingredienser, læg dem i panden med løg og bacon, omrør og steg.
Pisk æg med en spiseskefuld vand (du kan bruge mineralvand), salt og peber. Hæld i stegepande og grill over svag varme i ca. 4 minutter (indtil omelet er let brunet). Fjern derefter fra varmen, drys med revet ost og dæk. Pynt den færdige omelet med finhakket persille og paprika ringe.
Sød omelet med frugt
En omelet kan ikke kun blive en fuldgyldig uafhængig ret, men også en lækker dessert. For at lave en omelet med frugt skal du bruge:
- 8 æg
- 1 banan
- 2 kiwi;
- ½ kop kompotjordbær;
- 1 spsk. l. flormelis;
- 1 appelsin
- vegetabilsk olie;
- salt efter smag.
Adskil forsigtigt de hvide fra æggeblommer og slå de hvide med en mixer eller visp, indtil der dannes et luftigt skum. Gnid æggeblommer med salt med en træske og bland forsigtigt med proteinskummet. Varm vegetabilsk olie op i en stegepande og lav en ¼ omelet. Steg derefter 3 flere omeletpandekager.
Skær banan-, kiwi- og appelsinskrællede og hvide film i små stykker. Placer hakket frugt og jordbær oven på hver kogte omelet. Fold derefter halvt og drys med pulveriseret sukker.
