Om vinteren ønsker du altid at få et "stykke sol": spis bær. Du kan fryse bærene i fryseren, eller endnu bedre, lave lækker syltetøj. Kaprifol er den tidligste bær, den modner hurtigst og har unikke gavnlige egenskaber. Den indeholder jern, mangan, calcium, fosfor, zink, magnesium, kalium, jod, vitamin A, B2, B1, P, C. Denne medicinske bær vil have antiinflammatoriske og antipyretiske virkninger, hjælpe med at opretholde det optimale blodtryk, forbedre hukommelsen, Brug det med anæmi og gastritis. Og om vinteren, når kroppen er udtømt, og den har brug for vitaminer, vil kaprifolens fordelagtige egenskaber være nyttige for både en voksen og et barn. Så forbereder vi kaprifoliumsyltetøj:
Er det nødvendigt
-
- 1 kg kaprifol
- 1 kg sukker
- 1 kop kogende vand
Instruktioner
Trin 1
Sorter grundigt, skyl og tør bærene.
Trin 2
Hæld kogende vand over sukkeret, og så vidt muligt opløses det i vand.
Trin 3
Hæld kaprifoliet i en gryde med sukkersirup og lad den brygge i 4-8 timer, så bæren giver saft. Det tilrådes at lade bærene være i sukker natten over.
Trin 4
Sæt den nuværende masse på ilden, så snart bærene begynder at koge, lav en langsom ild og kog i 5 minutter, fjern skummet, indtil sukkeret er helt opløst
Trin 5
Sluk derefter komfuret og lad bærene være i sirupen i 6-8 timer. På denne måde vil de blive infunderet og gennemblødt i sukkersirup.
Trin 6
Derefter skal du sætte den halvfabrikat marmelade på komfuret igen og koge i 10 minutter over svag varme fra kogningstidspunktet. Rør bærene regelmæssigt under tilberedningen, og fjern skummet.
Trin 7
Steriliser krukkerne og læg den varme syltetøj i krukkerne. Hvis du skal opbevare syltetøj hele vinteren, skal du tilføje 2 g citronsyre.
Trin 8
Luk krukkerne med plastlåg. Sæt den afkølede syltetøj i køleskabet eller i en grøntsagshul.
Nyd din te!
