Pistacienødder vil fremhæve smagen af svinekød perfekt og overraske dine gæster.
Er det nødvendigt
1 kg svin mørbrad, 300 gram skrællede pistacienødder, 4 spsk olivenolie, 150 ml tør hvidvin, 50 gram smør, 0,5 dåser grønne ærter, salt, sort malet peber
Instruktioner
Trin 1
Skyl svinekødet i koldt rindende vand og skær det i tynde portioner. Krydre kødet med salt og peber.
Trin 2
Hak 250 gram pistacienødder fint. Spred pistacienødderne over hvert stykke kød, rul forsigtigt stykkerne og pin med et tandstikker.
Trin 3
Hæld olivenolie på et bageplade, læg svinekødet og sæt det i ovnen, indtil det er mørt (40-50 minutter).
Trin 4
Hæld vin over svinestykkerne 10 minutter før madlavning.
Trin 5
Smelt smørret i en stegepande, og brun ærterne og de resterende pistacienødder let.
Trin 6
Server svinekød garneret med ærter.
