Sildtærte er en usædvanlig velsmagende skål, der vil appellere til alle husstande og gæster. Sådanne kager bliver en yndlingsdelikatesse, og det er ikke så svært at tilberede dem, og aromaen fra køkkenet bringer hele familien rundt om bordet.
Er det nødvendigt
- - 400 gram mel
- - 1 glas mælk
- - 1 tsk tør gær
- - 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
- - 1 spsk granuleret sukker
- - 0,5 tsk salt
- - en halv medium kålgaffel
- - 1 saltet sild
- - 1 løg
- - salt og peber efter smag
- - et æg;
- - smør.
Instruktioner
Trin 1
Det første skridt er at forberede dejen ordentligt til kagen (du kan selvfølgelig allerede købe den færdige dej i butikken, men kagen lavet af hjemmelavet dej bliver meget smagere). Tag en emalje eller plastikskål og hæld varm mælk i. Opløs tør gær, granuleret sukker, salt og vegetabilsk olie i den. Bland alle ingredienserne godt og lad det gære med et rent håndklæde over service. Vent til gæren begynder at boble.
Trin 2
Dernæst skal du ælte dejen. Sigt melet to gange, og hold sigten højt over bordpladen. Melet bliver mættet med ilt, og dejen hæver bedre. Læg det i en skål og dæk mælk med gær og andre ingredienser. Omrør med en træske og ælt dejen godt med rene hænder. Du skal ende med en glat dejkugle. Læg den i en gryde eller skål, dæk med et håndklæde ovenpå og læg den til side på et varmt sted, dejen skal passe.
Trin 3
Mens dejen er rigtig, skal du forberede fiskepåfyldningen. Tag en let saltet sildekroppe, fjern indvoldene, hovedet. Skræl forsigtigt huden af fisken og afskær alle finner. Adskil sildefilet fra knoglerne. Hvis det er muligt, så prøv at slippe af med alle knoglerne, så de ikke kommer til dig i den færdige kage. Skær silden i mellemstore stykker.
Trin 4
Skræl et stort løg, hak fint med en skarp kniv. Varm derefter en stegepande med lidt vegetabilsk olie, tilsæt løg og steg lidt. Hak kålen fint og send den til panden med løg, steg den indtil den er kogt. Sæt med salt og sort peber efter smag.
Trin 5
Når dejen hæver sig, bliver den dobbelt så stor, læg den forsigtigt på bordet, tidligere smurt med vegetabilsk olie. Brug en kagerulle til at rulle den ind i et rektangel. Det er ønskeligt, at midten er lidt tykkere end kanterne. Anbring den tilberedte påfyldning midt i dejen. Først lægges stegt kål med løg oven på sild i skiver. Begynd ved kanterne, lav snit omkring tre centimeter brede. Fold derefter overlapningen med en pigtail over fyldet (du kan bare lukke tærten på en måde, der passer dig).
Trin 6
Bevis kagen i tyve minutter. I løbet af denne periode forvarmes ovnen til to hundrede grader. Pensl tærten med et røræg og send til ovnen, indtil den er kogt, den skal vise sig at være brunet. Sæt den færdige kage på en smuk fad, pensl med smør, dæk med et håndklæde og lad den hvile i femten minutter. Skær derefter modigt i skiver og server.
