Gingerbread cookies dekoreret med glasur er en velsmagende og behagelig souvenir. Gingerbread-cookies kan præsenteres, når de skal på besøg, såvel som de bare er klar til te.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 2/3 kop flydende honning
- - 1 kg mel
- - 1, 5 glas sukker,
- - 300 gram smør
- - 2 teskefulde bagepulver
- - 4 spiseskefulde kanel
- - 5 æg.
- Til glasur:
- - 4 æggehvider
- - 2,5 kopper flormelis,
- - 1 tsk citronsaft.
Instruktioner
Trin 1
Læg honning, sukker og smør i en gryde. Anbring gryden over svag varme og varme under konstant omrøring. Smøret skal smelte, og sukkeret skal opløses i honningen. Sørg for, at massen ikke koger. Fjern fra varmen og lad den køle lidt af.
Trin 2
Sigt mel med kanel og bagepulver. Tilsæt æg til dem og rør. Kombiner den resulterende blanding med smør og honning. Ælt blød dej.
Trin 3
Dæk den færdige dej med et håndklæde, og lad den stå i 40 minutter ved stuetemperatur.
Trin 4
Rul dejen ud i et tyndt lag og skær figurerne ud med forme. Læg honningkagerekagerne på et bageplade og bages i ca. 10 minutter ved 180 grader.
Trin 5
Tag hvide til glasur og kombiner dem med citronsaft. Ælt de hvide med en piskeris, og tilsæt gradvist flormelis. Massen skal vise sig at være ret elastisk og ikke dræne fra pisken.
Trin 6
Overfør glasuren til en wienerbrødssprøjte, mal på honningkagerne og lad den sætte sig i 20 minutter.
