God vin modnes gennem årene. Det opbevares i kældre ved en bestemt temperatur og under speciel belysning. Men du kan lave en fremragende hjemmelavet vin på bare et par uger.
Er det nødvendigt
- - 2 kg friske bær
- - rent vand;
- - 3 kg sukker
- - gær.
Instruktioner
Trin 1
Læg bærene i en spand eller et kar. Retterne skal være af plast, keramik, træ, men ikke metal, ellers forringes smagen og farven på drikken. Kirsebær, røde ribs, bjergaske, hindbær, stikkelsbær er velegnet til vin. Hæld vand i skålen, så den let dækker bærene.
Trin 2
Efter et par dage, ælt frugterne med dine hænder, så de frigiver så meget juice som muligt fra sig selv. Lad den resulterende masse være i denne tilstand i endnu en dag. Sil derefter og pres resten af bærene godt ud.
Trin 3
Hæld den resulterende juice i en 5 liters flaske. Tilsæt granuleret sukker. Til hurtig gæring kan du også tilføje noget tør gær. Bland godt. Hvis din juice er meget tyk, skal du fortynde den med vand.
Trin 4
Læg en gummihandske på flasken og læg den i solen. Når handsken er oppustet, kan mosen overføres til et mørkt, køligt sted for at bremse gæringsprocessen let og lade vinen brygge. Som regel tager denne procedure en og en halv til to uger.
Trin 5
Når handsken "falder", skal vasken tømmes. Smag derefter den fremtidige vin. Har det nok sukker og styrke? Hvis drikken viser sig at være sur, skal du tilføje sukker til den, tage en gummihandske på igen og vente, indtil saften gærer igen.
Trin 6
Hæld derefter vinen i en stor emaljekande og læg den over svag varme. Kog og fjern fra varmen. Cool og flaske. Du kan tilføje en lille mængde alkohol eller vodka til den færdige vin for at tilføje mere styrke, eller du kan lade den være som den er.
Trin 7
Anbring flaskerne et køligt, mørkt sted, såsom et skab eller en kælder. Der skal vinen tilføres i en uge. Derefter er drikken klar til at drikke. Det vil være en god tilføjelse til ethvert festmåltid.
