Det tager kun en halv time at forberede bløde, duftende og solide bagler eller rundstykker til morgenmaden. Dejen viser sig at ligne creme fraiche, men der er ingen gærede mælkeprodukter blandt ingredienserne. Dejen æltes meget hurtigt og kræver de enkleste og mest overkommelige produkter.
Er det nødvendigt
- Produkter:
- • Hvedemel - 600 gram
- • Granuleret sukker - 1 glas
- • Frisk æg, kylling - 3 stykker
- • Margarine (smør) - 60 gram
- • Salt - 3/4 tsk
- • Bagepulver eller sodavand (slukke med eddike) - 3/4 tsk
- • Vaniljesukker eller vanillin - 2 gram
- • Valg af topping: sukker, valmuefrø eller sesamfrø
- Køkkenredskaber:
- • Blandet skål
- • Bageplade
Instruktioner
Trin 1
Sigt hvedemel i en tør skål. Mål og tilsæt salt og bagepulver til melet. Tilsæt bare bagepulver efter behov. Hvis du ikke har bagepulver ved hånden, skal du måle bagepulveret og slukke det med et par dråber eddike. Apple er bedst, det er blødt og aromatisk. Hæld vaniljesukker i melet og bland hele den tørre blanding grundigt.
Trin 2
Mål 60 gram bordmargarine eller smør. Smelt margarinen til en næsten simmerende tilstand, som du vil. Det er lettere og hurtigere at bruge en mikrobølgeovn. Bryd æggene i en skål, og læg halvdelen af en æggeblomme til side i en separat kop. Du skal bruge det til at smøre bagels.
Trin 3
Mens margarinen eller smøret smelter, skal du slå granuleret sukker og æg i en blender. Du behøver ikke at piske meget, bare slå blandingen i 1-2 minutter ved medium hastighed. Når du pisker i en tynd strøm, tilsæt smeltet margarine eller smør. Tænd for ovnen til opvarmning til 200-220 grader.
Trin 4
Den resulterende blanding tilsættes til mel, og glat dej æltes. Hvis dejen er meget klæbrig i dine hænder, kan du tilføje 1-2 spiseskefulde mel. Stykker på 30-40 gram klemmes af dejen og rulles til flageller. Enderne af bundterne er tilfældigt forbundet og lagt på et smurt bageplade. Pisk den indstillede halvdel af rå æggeblomme med en gaffel og pensl baglerne med æggeblomme med en kulinarisk børste, drys med sukker, valmuefrø eller sesamfrø ovenpå. Sæt til bagning i en forvarmet ovn i 7-11 minutter.
