Oliven er et populært middelhavsprodukt, der ikke kun er berømt for sine gavnlige egenskaber, men også for sin behagelige unikke smag. Takket være sidstnævnte bruges oliven til at tilberede en bred vifte af retter, herunder en række snacks.
Er det nødvendigt
- Til tapenada:
- - 350 g udstenede oliven
- - 6-8 anoser;
- - 2 fed hvidløg
- - 1 spsk. en skefuld kapers;
- - persillegrøntsager;
- - 1 st. spiseskefulde chilisauce og olivenolie;
- - sort peber og salt.
- For syltede oliven:
- - 2 glas oliven
- - en knivspids rosmarin og timian
- - 100 ml olivenolie
- - 1 spsk. en skefuld citronsaft;
- - 2 fed hvidløg
- - sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Tequila, martini, whisky og en række cocktails baseret på disse drikkevarer kan bruges som en snack med oliven, avocado og tomater. For at gøre dette skal du skrælle avocadoen, skære i små stykker og sno på spyd, og tilsæt derefter en tynd skive lime eller citron, cherrytomat og oliven.
Trin 2
Rejer forretter er perfekt til hvidvin. For at koge det koges rejerne i saltet vand til de er møre, derefter afkøles og skrælles. Stræk den ene ende af rejerne og en skive citron på spyden, derefter oliven og den anden ende af citronen og rejerne. Når du serverer, pynt denne forretter med friske dildkviste.
Trin 3
En middelhavssnack med oliven harmonerer også med hvidvin. Sno blot en terning af suluguni, feta eller en mozzarella-kugle på spydene, og tilsæt derefter et stykke agurk, cherrytomat og oliven til det.
Trin 4
For en mere fyldig snack kan du lave kanapeer med sesamboller. For at gøre dette skal du skære courgette, tomat, svampe og aubergine i tynde skiver, drys alt med olivenolie og steg på høj varme. Derefter afkøles. Skær bollen i længden i to og steg, indtil den er gyldenbrun. Pensl med en blanding af mayonnaise, urter og usødet yoghurt, placer den stegte blanding, oliven og skiver mozzarella i en del. Dæk med den anden del af bolle, gennembor med spyd og skær i flere stykker.
Trin 5
Til tequila, øl eller hvidvin kan du tilberede tapenade - en pasta lavet af oliven, ansjoser, urter og kapers. For at gøre dette skal du male oliven, ansjoser, persille, kapers og hvidløg i en mørtel. Tilsæt olivenolie og chilisauce til denne masse, salt og peber, omrør grundigt. Server denne forretter med ristede baguette skiver, chips eller tynde tortillas.
Trin 6
Du kan også servere syltede oliven med pitabrød eller italiensk brød. For at forberede dem skal du kombinere oliven, rosmarin og timian, citronsaft, finhakket hvidløg, olivenolie og sort peber i en keramik- eller glasfad. Dæk derefter og afkøles i en dag under omrøring fra tid til anden.
Trin 7
En snack med butterdej med oliven er perfekt til øl. Del butterdej i små kugler, flad dem med din hånd, læg en pitted oliven inde, vik dejen rundt om fyldet og form en kugle ud af den. Dyp det i sesamfrø eller revet ost og bages i ovnen i 20 minutter ved 180 ° C.
