Denne tærte passer godt til både søde og salte fyldninger, og mulighederne for fantasi er absolut ubegrænsede her.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 1 glas mel
- - 120 g smør,
- - 3 spsk. koldt vand
- - en knivspids salt.
- Til påfyldning:
- - 150 g brieost,
- - 50 g valnødder.
- - 300 g skinke
- - 1 løg,
- - grønne løg,
- At fylde:
- - 2 æg,
- - 100 g creme fraiche
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Forbered først dejen. For at gøre dette, sigt melet i en skål og tilsæt en knivspids salt. Skær smøret i terninger og læg det i en skål med melet. Gnid mel og smør, indtil det er fedtet med fingerspidserne. Gør dette meget hurtigt, så der er minimal kontakt med dejen med dine hænder. Tilsæt koldt vand til krummen og ælt dejen hurtigt.
Trin 2
Dann en cirkel ud af dejen, pakk den ind i plastik og læg den i køleskabet i en halv time.
Trin 3
Mens dejen afkøles, skal du forberede fyldet. Skær løg i tynde ringe.
Trin 4
Varm 2 spiseskefulde i en stegepande. smør, læg løg der og steg, omrør lejlighedsvis over svag varme.
Trin 5
Skær brieost i skiver, skinke i små terninger. Hak løg og nødder fint.
Trin 6
Fjern dejen fra køleskabet, rul den ind i et 5 mm tykt lag og læg det i en form. Skær kanterne af dejen.
Trin 7
Anbring karamelliserede løg i bunden af bunden og ost ovenpå. Tilsæt skinke, nødder og grønne løg.
Trin 8
Forbered nu fyldet. For at gøre dette skal du slå æg og creme fraiche med en piskeris. Hæld fyldet i det. Rul dejresterne ud, skar figurerne ud og læg dem oven på påfyldningen.
Trin 9
Anbring gryden i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bages, indtil den hældes, ca. 20-25 minutter. Serveres varm eller kølet.
