Ikke-standardiserede og let tilgroede agurker kan ikke kun bruges som salater, men også til madlavning af lecho. En storslået forberedelse til vinteren vil appellere til hele familien og vil være en vidunderlig dekoration til nytårsbordet.
Er det nødvendigt
- - tomater - 2,5 kg
- - sød peber - 1 kg eller gulerødder (0,5 kg) og løg (0,5 kg)
- - varm peber - 5 bælg
- - sukker - 200 g
- - 6% eddike - 100 g
- - vegetabilsk olie - 200 g
- - salt - 3 spsk med top
- - agurker - 5 kg
- - hvidløg - 1 hoved
- - dild eller persille - 1 flok
Instruktioner
Trin 1
Først skal du vaske og skrælle alle grøntsager. Steriliser låg og krukker i forvejen.
Trin 2
Tomater (kan være sammen med huden), sød peber, passerer gennem en kødkværn. Paprika er valgfri. Du kan også tilføje gulerødder, løg og eventuelt skære tomater i små skiver.
Trin 3
Tilsæt sukker, salt, eddike og olie. Bland alt.
Trin 4
Sæt den resulterende masse i brand. Brug emaljeretter. Kog. Kog derefter i 15 minutter, reducer flammen en smule. Rør ofte for at forhindre, at tomat- og peberblandingen brænder.
Trin 5
Skær derefter agurkerne i tynde skiver og tilsæt til den varme blanding. Kog i yderligere 10 minutter.
Trin 6
Nu skal du tilføje noget krydderi. Fans af en varm snack kan bruge varm peber ("let") og hvidløg på samme tid. For at tilføje et let krydderi til lechoen skal du vælge en af ingredienserne.
Trin 7
Hvis det ønskes, kan greener også føjes til lecho. Dild eller persille skal tilsættes sammen med hvidløg / varm peber.
Trin 8
Arranger lecho i de tilberedte krukker, rul den op, pak den med et tæppe eller en gammel frakke. Lad det være utilgængeligt for børn, indtil krukkerne er helt kølige. Fra en sådan del opnås 7-8 dåser.
