Denne luftige delikatesse med en smag, der er kendt fra barndommen i en original præsentation, vil gøre alle vanvittige!
Er det nødvendigt
- Til 2 portioner:
- - 200 ml kraftig fløde (33%);
- - 100 ml kogt kondenseret mælk + lidt til dekoration;
- - 6 g gelatine
- - 5 g smør
- - 30 g strøsukker
- - 10 g hasselnødder
- - 10 g mandler
- - 1 spsk. sesamfrø.
Instruktioner
Trin 1
Sug gelatine i koldt vand i overensstemmelse med instruktionerne. I mellemtiden blandes cremen og kogt kondenseret mælk i en gryde over moderat varme. Bring til homogenitet, omrør lejlighedsvis. Lidt, bogstaveligt talt et par minutter, afkøles og tilsættes gelatine til den cremede masse. Vi omrører, indtil den er helt opløst. Hæld den resulterende masse i forme og læg den i køleskabet for at størkne. Panna cotta er klar.
Trin 2
Læg alle nødder i en gryde og steg dem let. Vi overfører til en form foret med bagepapir. Lav karamel i en stegepande: smelt sukkeret til det er brunt, tilsæt smør, bland det med en spatel, indtil det er glat, og hæld nødderne i. Vi venter på, at massen hærder og bryder den i stykker.
Trin 3
For at fjerne desserten fra formene skal du sænke bunden ned i en beholder med varmt vand i et par sekunder. Vend den over på en tallerken, drys med nøddet karamel og pynt med dråber kogt kondenseret mælk. Vi tjener. God appetit!
