Middelhavssalat er en diæt salat. Det vil ikke være svært at forberede det. Alle de grøntsager, der er inkluderet i salaten, er meget sunde, og salatdressingen ved hjælp af balsamico eddike vil fylde skålen med en subtil sød og sur eftersmag.
Er det nødvendigt
- - 4 tomater
- - 3 sød peberfrugter
- - 1 agurk
- - 1 hoved rødløg
- - 100 g oliven udstenede
- - 200 g isbergssalatblade
- - 100 g ost
- - 1 spsk. en skefuld citronsaft;
- - 0,5 tsk balsamicoeddike
- - 1 tsk sojasovs
- - 4 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - dild;
- - persille;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Tag en paprika i tre farver: rød, gul og grøn. At skære i terninger.
Trin 2
Skær agurken i skiver. Tomatskiver.
Trin 3
Hak dild, persille. Læg de pitted oliven hele. Skyl isbergssalatblade under rindende vand og skær dem i strimler.
Trin 4
Skær den røde søde løg i halve ringe og hæld den over med koldt vand. Lad det virke i 10 minutter. Tøm derefter vandet, kassér løg i en dørslag, lad vandet løbe ud.
Trin 5
Kombiner grøntsager i en skål og hæld citronsaften over. Lad det virke i 5 minutter. Dryp derefter let med sojasovs.
Trin 6
Tilberedning af salatdressing: Bland balsamico eddike med olivenolie. Krydder salaten. Salt efter smag.
Trin 7
Skær osten i terninger og tilsæt den tilberedte salat.
