Mange mennesker kan lide lækre cremede desserter, men nogle gange viser de sig at være for søde eller intetsigende. Prøv at berige din sædvanlige smag - medtag en lys og saftig citron i en delikat cremet sammensætning.
Er det nødvendigt
-
- Citrondessert med pelargoner og kiks:
- 1 citron;
- 6 spsk hvidvin;
- 8 blade af citron geranium;
- 3 spsk Sahara;
- 300 ml kraftig fløde;
- 2 egern
- 100 g sukker
- 100 g mel
- revet skal af 1 appelsin.
- Citron Cream Pie:
- 300 g sukkerkager;
- 1 æg
- 2 citroner;
- 3/4 kop sukker
- 500 ml kraftig fløde
- 130 g smør;
- yoghurt eller vanilleis.
Instruktioner
Trin 1
Citrondessert med pelargoner og småkager
En cremet citrondessert med pelargoner har en meget usædvanlig smag. Køb en gryde citrongeranium fra en blomsterbutik - du har brug for nogle friske blade. Skyl dem med vand, tør dem, læg dem i en skål. Klem citronsaft og finriv lidt skorpe.
Trin 2
Fyld geraniumbladene med friskpresset citronsaft og hvidvin. Tilsæt sukker. Lad blandingen trænge ind i 10-15 minutter, og fjern derefter bladene.
Trin 3
Bland citron-geraniumtinkturen med kraftig fløde og slå blandingen med en mixer, indtil der er dannet tykke og varme toppe. Opdel blandingen i vaser eller skåle, og læg dem i køleskabet i en halv time. Pynt med geraniumblade, citronskal og luftige kager inden servering.
Trin 4
Mens desserten er i køleskabet, lav nogle luftige småkager. Pisk hvide og sukker i et tykt skum, tilsæt mel og appelsinskal. Brug en rørpose til at placere blomsterkagerne på et bageplade foret med pergamentpapir. Bages i ca. 5 minutter i en forvarmet ovn. Server kølet.
Trin 5
Citron Cream Pie
Slib kagerne i en blender eller knus dem i en mørtel. Smelt smørret, bland det med kagerne, og hæld blandingen i en form, flad det ud i et tyndt lag.
Trin 6
Klem saften ud af citronerne, rasp skallen. Pisk den velkølede fløde i et tykt, tæt skum. Pisk ægget med sukker og tilsæt fløden, bland grundigt. Hæld citronsaft i massen, tilsæt zest og bland igen. Placer cremen oven på skorpen, og læg kagen i den forvarmede ovn.
Trin 7
Bag desserten i ca. 15 minutter. Fjern den fra ovnen og lad den køle helt af. Fjern derefter kagen fra formen. Server på portionerede fade drysset med citronskal og en skefuld naturlig yoghurt eller vanilleis.
