Hjemmelavede koteletter med hakket kød er ret almindelige: hurtige, tilfredsstillende og velsmagende - hvad har du ellers brug for? Men hvad hvis sjælen kræver ferie? I dette tilfælde kan du tilberede koteletter på italiensk: hakket kød med urter, ost og nødder er noget fantastisk. De ser ikke kun attraktive ud, men smager også lækre.
Er det nødvendigt
- - ½ kg oksekød til hakket kød
- - 90 g afskallede valnødskerner
- - 120 g bacon
- - Skal af 1 citron
- - et par skiver tørret brød uden skorpe
- - en flok frisk persille
- - 1 løg
- - 120 ml mælk
- - 1 æg
- - 50 g ost
- - 2 fed hvidløg
- - peber og salt efter smag
Instruktioner
Trin 1
Vask kødet, tør det og mal det til hakket kød i en kødkværn.
Trin 2
Sug brødet i blød i 5 minutter i mælk, og pres det derefter godt.
Trin 3
Steg nødderne i en tør stegepande og hugg dem.
Trin 4
Riv osten på et groft rivejern. Skær baconet i tynde strimler.
Trin 5
Skræl løg, hvidløg og persille og skær dem i små stykker.
Trin 6
Varm vegetabilsk olie i en stegepande over moderat varme, steg løgene i den, indtil den er blød, tilsæt hvidløg, steg i yderligere 2 minutter. Fjern fra varmen og lad afkøle.
Trin 7
I en stor skål kombineres brød, ost, urter, citronskal, æg og nødder. Tilsæt indholdet af gryden, tilsæt hakket kød. Sæt med salt og peber, ælt godt med dine hænder.
Trin 8
Når hakket er blandet godt, skal du danne en kugle ud af det og sende det til køleskabet i en time.
Trin 9
Derefter formes koteletter med en diameter på ca. 5-8 cm fra hakket kød. Pak hver kotelet med en strimmel bacon, fastgør enderne med tandstikkere.
Trin 10
Forvarm ovnen til 200 grader.
Trin 11
Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg stegene hurtigt på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Overfør dem derefter til et bageplade og bag i 15-20 minutter.
Server de færdige koteletter i bacon med friske grøntsager.
